番茄也被大伙儿称作是西红柿，是生活起居中很普遍的一种食物，并且是很受大伙儿钟爱的，非常是一些小孩子，番茄的味儿吃起來是香甜可口的，番茄的吃法也是十分多的，不但能够 炒着吃，还能够拌凉菜或是是直接生吃，无论是配搭蔬菜水果還是肉类食品的东西，营养成分全是比较丰富的。

100克番茄的营养元素以下：

膳食纤维素：0.5克

人体脂肪：0.2克

蛋白：0.9克

碳水化合物化合物：4克

胡罗卜素：550mg

维生素D：92mg

维他命C：19mg

维生素E：0.57mg

维生素b21：0.03mg

维生素b22：0.06mg

维生素b26：0.03mg

叶酸片：5.6mg

维生素b3：0.6mg

钾：163mg

磷：23mg

钙：10mg

镁：9mg

钠：5mg

碘：2.5mg

铁：0.4mg

硒：0.15mg

锰：0.08mg

锌：0.13mg

铜：0.06mg

发热量：19大卡

番茄的营养丰富，带有丰富多彩的维他命和营养元素。

番茄的作用与功效

1.保护视力

从上边的营养素参考值中就可以看得出，番茄带有丰富多彩的维生素D和胡罗卜素，而胡罗卜素和维生素D可以缓解视疲劳，针对夜盲症有非常好的防止功效，而且番茄中带有的多种植物抗氧剂，比如番茄素，玉米黄素，叶黄素等可以保护视力防止光源对双眼的损害。因此 服用番茄有利于保护视力。

2.养颜美容

番茄中带有的绿色植物抗氧剂番茄素，番茄素可以减少皮肤针对紫外光的敏感性，防止皮肤被太阳晒伤，而且番茄中的维他命C成分也较为高，也是一种抗氧剂，进而具有延缓衰老的功效。因此 服用番茄可以美容养颜。

3.减肥瘦身

番茄的发热量很低，而且还带有丰富多彩的膳食纤维素，可以推动肠道蠕动，而且脂肪率很低，不带有胆固醇，糖份成分也较为低，水份成分较为高，是一种符合实际减肥瘦身要求的食材，服用番茄在提升饱腹感的另外又不容易提升过多的热量。因此 服用番茄可以具有减肥瘦身的作用，番茄是一种非常好的减肥食材。

4.降血压

番茄中的糖份较为低，糖排序要由葡萄糖和葡萄糖组成，还带有维生素P，而维生素P可以减少血液的黏稠度，进而维护血管，减少血压。因此 服用番茄可以减少血压。

5.防癌

由于番茄中带有绿色植物抗氧剂番茄素，番茄素是一种抗氧化能力十分强的物质，可以消除人体内的氧自由基，氧自由基会腐蚀人体内身心健康的体细胞，而且进攻身体的呼吸系统，在血液中四处散播，会造成身体衰退乃至引起多种多样病症，而番茄素会消除这种氧自由基，进而具有延缓衰老及抑止多种多样病症乃至防癌的作用。