平菇是生活起居中常常吃的一种食材，平菇的营养成分是很高的，常常吃平菇不但能够 降低血脂，还能够降血压，平菇还具备养颜美容，提高人身体免疫力的功效，要想减肥瘦身的女士，也是能够 常常吃平菇的，香菇的吃法也是十分多的，能够 和很多种多样食物一起配搭，营养成分全是比较丰富的。

香菇怎么吃最有营养成分

奶油蘑菇汤

原材料：白蘑菇5个，圆葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，无盐黄油，水，味精，小麦面粉，盐少量，黑胡椒粉少量，荷兰芹少量。

作法

1、将白蘑菇清洗，控干水份，切成片，圆葱剁碎粒，备用。

2、取自来水600ml添加味精10g，拌和溶化，做成鸡清汤备用。

3、低火加温锅中的无盐黄油，待无盐黄油溶化时放进小麦面粉煸炒1分鐘，做成无盐黄油凉面，(它是火要小，不然非常容易焦)取下备用。

4、锅中放进剩下的无盐黄油，添加圆葱碎，放进菌类煸炒一会儿，倒进鸡清汤，鲜奶油煮大概10分钟，再添加无盐黄油凉面搅拌。

5、最终加入盐、黑胡椒搅拌均匀就可以。摆盘后能用新鮮荷兰芹装点。

小提示： 实际上干香菇跟新鲜香菇的营养成分是一样的，但是要留意的是，干香菇泡之后的水能够 再运用，例如把它跟平菇一起炖，炖出的料汁会更浓醇。

酿香菇

原材料：平菇、生猪肉、胡萝卜、葱、盐、糖、油

流程：

1.平菇清洗，去平菇蒂。

2.胡萝卜滚刀块，葱切末。

3.生猪肉切碎，添加胡萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。

4.将肉馅酿入平菇里。

5.经过酿制的平菇能够 油炸，还可以隔水蒸。

平菇有什么营养成分呢?

1.提升机体免疫功能

平菇中的香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。

2.防衰老

平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。

3.抗癌防癌

平菇中带有的此外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮漂呤)能够 减少胆固醇的水准。平菇带有的抗氧剂成分是麦芽糖的12倍，是鸡肝的4倍，使它具备更强的防癌实际效果。

4.降血压、降低血脂、降胆固醇

平菇中带有漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。

5.医治疾患

平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。