紫红薯是十分有营养成分的食材，别以为紫红薯的外型不太漂亮，但是紫红薯却可以给人体产生丰富多彩的维他命及营养元素，有很多消化不良和胃肠作用不太好的人，能够 适度的吃紫红薯，由于能护胃，保养黏膜，另外又能加速胃肠组织的修补，胃病的病人在吃雌树的全过程之中需要留意，量不可以过多，但适度的吃对人体的确有益处。

紫薯的功效与作用

紫薯的功效与作用关键以下：

1、抗氧化性功效

紫红薯有非常好的抗氧化性实际效果，常常吃紫红薯，能够 延缓衰老，改进皮肤肤质，调养内分泌的功效。

2、推动肠胃肠蠕动

紫红薯含有甲基纤维素，可推动肠胃肠蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，清除排泄物中的有毒物质，维持排便顺畅，改进消化系统的自然环境，避免 胃肠道疾病的产生。

3、抗癌防癌

紫红薯含有硒和铁，这二者是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“防癌老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏，提高机体的免疫能力，消除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解和生长发育，防止癌病的产生。

4、护肝功效

紫红薯能够 养肝护肝。许多 男性，常常喝酒抽烟，性子非常容易心浮气躁，这个时候，吃一些紫红薯，能够 具有去肝火，调养身心健康的实际效果。

5、减肥瘦身功效

紫红薯的含发热量极低，比一般白米饭低得多，是非常好的低热量、低能源食品，因此 吃紫红薯以后无须担忧会长胖，反倒可具有减肥瘦身功效。

6、提高免疫力

紫红薯带有很多粘液蛋白质，可以避免 肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升机体免疫能力。紫红薯中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。

紫红薯的营养成分

紫红薯含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶、甲基纤维素、碳水化合物、维他命及多种多样矿物。紫红薯营养丰富具独特健康保健作用，在其中的蛋白、碳水化合物全是非常容易被身体消化和吸收的。在其中含有的维生素D能够 缓解视疲劳和皮肤的黏膜鳞状上皮细胞，维他命C 可让胶元蛋白质一切正常生成，预防坏血病的产生。

紫红薯除开具备一般红薯的营养成份外，还含有硒元素和原花青素。原花青素是纯天然强力氧自由基去除剂，其降低胆固醇的工作能力是维他命C的20倍、维生素E的50倍。

紫红薯的营养元素很高，每100克紫红薯里就带有下列多种多样营养元素：