马铃薯也就是土豆，它是我们中国人最为喜欢吃的一种食材了，另外也是外国人较为喜欢吃的。相对而言，土豆的做法是非常丰富的，无论是油炸烹制還是较为独特的做法，都能够较为合适，可以说马铃薯便是一种好搭的食材。那麼，炸土豆块的作法及调味品究竟都包括什么呢?

1.将削削皮的马铃薯切割成0.5公分厚立方米，4公分长的方条(还可以切割成大蒜瓣形)，用冷水清洗，用漏勺沥干水份。

2.炒菜锅容易上火，放进食用油烧开，待至烟即将起烟时，将土豆条放进，在灶火上炸，炸到马铃薯发硬时，挪到微火渐渐地炸，直到炸透。当马铃薯快速时，再移旺发炸好、呈橙黄色。捞起来，沥干油，撒匀盐，即成。

3.可将土豆条放进锅内，放水和少量盐煮到七、八完善后，倒进漏勺，控去水份，再用煎炸成橙黄色。

4.在依照自身的口感放上油辣子，麻椒，味精，醋，葱蒜就可以!

营养成分

一般新鮮土豆中常含成份：木薯淀粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人体脂肪0.1～1.1%，膳食纤维0.6～0.8%。100g土豆中常含的营养元素：动能318千焦，钙5～8mg，磷15～40Mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340Mg,碘0.8~1.2，胡罗卜素12~30Mg，尼克酸0.03～0.08mg，维生素b20.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。

马铃薯块茎带有很多的木薯淀粉。淀粉是服用土豆的关键动能来源于。-一般成熟种马铃薯带有11%～14%的木薯淀粉，中迟熟种带有14%～20%的木薯淀粉，高木薯淀粉种类的块茎达到25%以上。块茎还带有葡萄糖、葡萄糖和绵白糖等。

土豆蛋白营养成分高。马铃薯块茎带有2%上下的蛋白，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据科学研究，土豆的蛋白营养成分很高，其质量等同于生鸡蛋的蛋白，非常容易消化吸收、消化吸收，好于别的农作物的蛋白。并且土豆的蛋白带有18种碳水化合物，包含身体不可以生成的各种各样必须氨基酸。充分肯定土豆的营养成分，是两者之间块茎带有高品质的蛋白和必须氨基酸的磷酸氢钙、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存有是离不开的。