很多人都喜爱拿鸡来煲汤，非常是活得潇洒较为久的老母鸡用来煲汤，这类汤是最有营养成分的。并且针对一些手术治疗之后或是生产之后的人而言，多喝鸡汤有利于人体的修复，老母鸡汤在炖制的全过程中，鸡中的所有营养成分都渗入了料汁里，因此 料汁是最有营养成分的。炖过老母鸡汤的人都应当了解，老母鸡汤上边一般都浮有一层油，那麼老母鸡汤上边的油会出现营养成分吗?

猪板油有营养成分。

猪板油是啥，猪板油归属于植物油脂，在食材的五大营养元素中(水、蛋白、糖原、长链脂肪酸、矿物质原素)，植物油脂归属于第四类长链脂肪酸，因此 猪板油是有营养成分的。猪板油主要成分是饱和脂肪，饱和脂肪但是高热量食物物质。

在每日需要很多健身运动(如选手、施工人员、下力者)或是喂奶女士(奶水中带有许多 乳脂，也是饱和脂肪，在人体内新陈代谢是能够 转换的)摄取高热量食物的饱和脂肪是有益处的;但一般运动强度小的人(摄取过多后没健身运动会生肥胖症)或老年人(非常容易产生高血脂)不容易多吃。

老母鸡汤上边的油怎样去掉

1、海菜去油

煲鸡汤的火开的小小情况下，把块状的海菜一般放到锅里面，这一油就吸在海菜里面了，海菜去油后会渐渐地往下沉，别等沉下来，略微沉一点的情况下用漏勺迅速的把它捞出来就可以，老母鸡汤中的植物油脂便会被抽走。

2、保鲜袋凝油

用一大张保鲜袋伸缩后，用木签在上面扎一些小圆孔，再进行放到炖好的老母鸡汤上边，汤未过保鲜袋，保鲜袋的两侧紧贴着碗边和锅边，直到汤稍凉后，油珠便会所有凝结在保鲜袋上，将保鲜袋除去，老母鸡汤中的油就可以所有除去。

3、塑料吸管喝粥

老母鸡汤表层飘浮了植物油脂，可是又不愿采取一定的有效措施将其除掉时，有一个十分确实的方式便是提前准备一根塑料吸管，轻轻地将植物油脂吹起，将塑料吸管插进高汤，那样喝鸡汤就可以防止喝入过多的油了。

4、与低脂肪食物同煮

煲鸡汤时能够 添加一些甲基纤维素成分多，低热量，较为去油的食物，平菇便是十分非常好的挑选，香菇炖鸡是一道大家都知道的菜，平菇中含有有膳食纤维素，能够 消化吸收老母鸡汤中的绝大多数植物油脂，那样炖出去的汤营养成分全方位，也不会感觉多油哦。 煮汤时撇油 6 在老母鸡汤烧煮全过程中，一边煮汤，一边用汤勺将熬成的植物油脂撇祛除，这一方式较为广泛，需要细心的多做几回才可以将植物油脂除去，自然老母鸡汤制冷后表层的植物油脂也会凝结，用汤勺将其捞起来就可以。