大家平常常常会煲汤来吃，这在其中就包含应用猪筒骨来熬汤吃，说白了的猪筒骨，便是只猪后腿位置的骨骼，大家都了解，猪后腿的骨骼较为粗壮，骨骼里边有裂缝，骨骼裂缝里边有很多骨髓，此外这些的骨骼还带有丰富多彩的骨胶原蛋白，因此 猪大骨煲汤吃的是十分有营养成分的，那麼如何煲汤才有营养成分呢？

猪筒骨煲哪些最有营养成分？

1、猪筒骨煲什么汤好喝

猪筒骨煲什么汤好喝？筒子骨菌菇汤非常美味可口，下边就一起看下筒子骨菌菇汤的作法吧！

原材料：筒子骨三块、海鲜菇一小把、蟹味菇一小把、平菇5个、盐适量、苞米一个半、纯奶2饭勺。

作法：

1.1、准备好全部食物，平菇、蟹味菇、蟹味菇清洗控干。

1.2、平菇切成片，苞米切一小块，枸杞子提早泡开。

1.3、筒子骨清洗，凉水入锅，绰水后捞出，筒子骨绰水后用冷水清洗干净预留。

1.4、再次放进凉水锅中，用压力锅炖三十分钟。

1.5、炖好后倒进炒菜锅里，添加两块姜片，适当葱段，添加一饭勺米酒。

1.6、添加一茶匙纯奶，添加菌类，添加平菇和苞米，大火烧开转低火将菌类炖熟。

1.7、菌类熟时放进枸杞子，添加适量盐和白胡椒粉调料，喜爱味精能够 添加适量，制成品。

2、猪大骨头汤的营养成分

猪大骨头汤除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。猪大骨头汤中带有的胶原蛋白粉，能提高人体系造血细胞的工作能力，因此 针对中老年而言，喝些猪大骨头汤多方面调养，能够 缓解骨骼脆化；一样，猪大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。

3、熬汤常常犯的不正确

3.1、放水少

水为熬汤的重要，它即是热传导的物质，也是食材的有机溶剂。大家在熬汤时非常容易犯的第一个不正确是放水不足，造成半途放水，影响汤的口味。一般状况下，熬汤时的加水流量应最少为食物净重的3倍。假如半途的确需要放水，应以开水为好，不必加凉水，那样做对汤的口味影响最少。

3.2、煲长时间

如果是煲骨头汤，時间以半小时至一个小时为最好，那样既能确保口味，也可以确保营养成分。時间太长会提升汤中漂呤的成分，从而提升痛风的风险性，另外食材中的营养成分也会渐渐地外流。如果是炖骨头汤或猪脚汤，時间可适度增加，但也不必超出3个钟头。

3.3、私加“料”

不一样的中草药材特性不尽相同，熬汤前，务必疏通中药材的寒、热、温、凉等各性。例如，高丽参性繁花落尽，山参、川芎、党参温性，枸杞子性温。此外，要依据本人健康状况挑选中草药材。例如，人体凉气过盛的人，应挑选川芎、党参等温性的中草药材，但身体素质热的人吃后可能大会上火。因而，在熬汤时假如要想加中草药材，最好是依据自身的身体素质来。