坚信大伙儿在日常生活中一定都吃过海蛎子吧，并且大伙儿吃的海蛎子毫无疑问全是新鮮的海蛎子一，般全是历经清理以后做成菜肴，实际上海蛎子还可以制成扇贝干，这类扇贝干被称做为瑶柱，瑶柱的营养成分也是十分高的，她如今还能够用于调养病人人体一些肠胃层面的病症，那麼扇贝干都有哪些营养成分呢?

1瑶柱一般群体均可食。适合脾胃虚寒、气直不够、营养不良、病久气血虚、五脏亏本、脾肾阳虚、老年人夜尿频尿急、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不佳、消化不良、各种各样骨关节病病人、放疗化疗后、适合糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合症等阴虚体质者服用。营养成分以下：1.瑶柱含有蛋白、碳水化合物化合物、维生素b22和钙、磷、铁等多种多样营养元素，蛋白质含量达到61.8%，为鸡脯肉，牛羊肉，新鲜虾的三倍。2.含有丰富多彩的矿物，其成分远超干鲍鱼，燕窝。3.瑶柱含丰富多彩的磷酸，味儿极鲜，与鲜海蛎子对比、瑶柱腥味儿大减。

2扇贝的做法

海蛎子口感美味，营养丰富，已变成饭桌上的熟客，因其营养成分高，蛋白质高河低热量的特性，更使许多 追求美丽女性对其十分偏爱。海蛎子是价格低，美味可口的海货大路货。肥嫩香甜的贝肉，有一种无可替代的味道。怎么做海蛎子最美味呢?实际上无需一滴水，立即放入大锅来烹调，是最能保存海蛎子细嫩口味和原汁原味的方式。这类作法你试过吗?无需一滴水蒸出的海蛎子味道更正宗，水份不外流、肉质地还非常肥嫩。蒜末粉丝蒸扇贝是有关海蛎子的一种作法，很多人全是十分喜欢吃蒜末粉丝蒸扇贝的，并且简便易行。

主要材料：海蛎子、粉絲、蒜籽

辅材：油、盐、纯粮酒、生抽酱油、葱、剁椒、冷水

作法：

1、海蛎子先加牙刷一下干净机壳

2、用水果刀塞进去把海蛎子砸开，留有肉多的半侧，顺着壳壁用水果刀把贝肉取下

3、除去贝肉后侧那块黑乎乎的是内脏器官

4、除去裙板下边那层像眼睫毛状淡黄色一部分是腮

5、只留有正中间那团环形的肉及其半月形的黄

6、取一个海碗，里边加水，天赋加点盐，把贝肉装进去泡两三分钟，随后用筷子顺时针方向轻轻地拌和贝肉，那样贝肉里的细沙便会沉到瓷碗，再用冷水清洗下，贝肉就洗干净了

7、粉絲一小把，用热小水泡软(大约十多分钟就软了)，控干水份备用

8、在清理干净扇贝肉上撒少量盐、纯粮酒翻拌后，腌渍备用

9、起个锅中，把蒜末煸香

10、将一半煸香的蒜末装进碗中，倒进少量生抽酱油翻拌成调味酱 ...