在华北地区每家每户都是吃馒头，有很多家中沒有老年人的也会自己做馒头，尤其是馒头的花样类型也有许多 ，有些是把馍馍里边再加牛乳，或是馍馍里夹上生鸡蛋，馍馍还能够配搭大枣，核桃肉，花生仁等坚果，要想自己制作美味身心健康的馍馍，在方式的挑选上還是很重要的，由于馍馍做的怎么样吃，关键所在我们应当如何去挑选和制做。

讨人喜欢白胖胖身心健康馍馍

原材料

中筋粉200g二号白砂糖40g鲜牛奶120Ml发酵粉2~3g植物油5ml

作法

最先，将原材料都准备好。

将中筋粉先筛粉。

将牛奶加热至60度C，再添加发酵粉至牛乳里边，一同拌和。方式：进微波炉10 - 20秒，让牛奶加热至 60度C

(沒有温度表，能用手指头碰触，略微热的觉得就可以)

将流程3的鲜牛奶及发酵粉，分次倒进小麦面粉中搅拌均匀。不必一次全下，渐渐地下比较好搅拌均匀!

将流程4的面糊，用洗衣服的方法揉，从头至尾左右左右。若太黏，可再撒一点小麦面粉，搓成光洁不黏手后，置放在钢盆中，用保鲜袋覆蓋约10～20分钟。

将面糊取下挤扁，并且用杆面棍将气体挤压，约是正方形状就可以。再叠成三折，可再撒一点点小麦面粉，再一次挤扁并将气体挤压。将细细的擀面皮，在上边擦抹冷水，随后渐渐地的将擀面皮叠成圆柱状(注意不必让气体进到，要卷紧)，最终切割成需要的份额。

将切完的生馍馍，置放容器中发醇，约40分钟～90分钟。時间需看生馍馍的发醇情况，我是等生馍馍净重变轻了提前准备来蒸了。此外，由于美国加州的气体很乾，所以我是再加保鲜袋，放到我的电烤箱中发醇(电烤箱没加温，纯碎作为大器皿应用)

将电锅加热后，放进生馍馍蒸制约15分鐘

沒有布得话，能够 像我一样用筷子架在两侧，那样水蒸汽就不容易低到馍馍上。小提示：不必像我馍馍放那么密不可分，由于等下蒸完就黏一起了!

蒸熟后，不必太快开启盖子，先停置约3～5分鐘。刚蒸好的馍馍立刻与强冷空气触碰，会变皱巴巴的。

美味的馍馍公布了!尽管沒有很用心揉到最光洁表层的面糊，但内陷早已很膨松，不容易黏呜呜的喔～!

馍馍

介绍

馍馍是一种把小麦面粉放水、糖等调均匀，发醇后煮熟而成的食品，制成品外形为半球型或条形。在长江中下游地区，一般在制做时添加肉、菜、豆蓉等包馅的馍馍称为小笼包，而一般的馍馍叫白面馒头。味儿爽口绵软，营养丰富，是饭桌上不可或缺的正餐之一。

北方和南方人都区别小笼包和馍馍。馍馍分是馅和无馅二种。馍馍一般是半圆形表面整平，每到传统节日顶端会印上大红色印;长江中下游地区的有馅馍馍关键有红豆馅和油包二种。小笼包则半圆形顶端预塑处皱褶不用印子，一般有饺子馅、红豆馅、油菜子、白菜粉条、萝卜条、冬瓜、韭菜鸡蛋等各种各样。

制作馒头需要的原材料：小麦面粉、发酵面、(白砂糖)、水、碱、(桂花酱)。

因其历经发醇，易堵，胃肠不好的人应少吃。

原材料

小麦面粉，水

作法

1.1、将发酵面(发面)加小麦面粉、水合成面糊，放进盆里或醒发箱发醇(发酵时间视室温和发面的是多少而定)

2.2、取下发醇好的面糊加碱和白砂糖(白砂糖可依据自身喜爱的口感加上，北方地区基本一点糖都不放，仅有在南方地区才会出現放白砂糖的状况)，揉透揉匀后搓发展条，揪包子皮，摆放在蒸屉上，剂子口朝上，撒上桂花酱，在灶火上蒸二十分钟，取下就可以。