在日常生活中很多人都非常喜欢吃鸭子汤，由于老鸭的鹅肉吃起來会较为柴，并且需要顿较长的時间才可以煮烂，这个时候假如挑选用老鸭煲汤喝，就可以合理的防止这类状况，鹅肉里边的营养成分会立即流在鲜美的汤里一起，煲汤的情况下还能够添加各种蔬菜，那麼老鸭子用哪种炖最有营养成分呢?

大暑宜食鸭子汤

因为夏天气侯酷热而又多雨，炎热夹湿，常让人肠胃被困，食欲不佳。因而需要用饮食搭配来调补，提升营养元素的摄取，做到去暑消疲的目地。营养元素应以口味淡、补阴食品主导，即“清补”。老鸭便是夏天的清补上品，它不但营养丰富，并且因其长期在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴的作用。

我国古代医药学对鸭做为养生食材有一定的阐述，《名医别录》中称鹅肉为“妙药”和滋补养生佳品。民俗亦有“大暑老鸭胜补品”的叫法。老鸭炖食时可添加连藕、东瓜等蔬菜水果熬汤服用，既可营养搭配具有营养成分相辅相成的实际效果，又能补亏虚、解暑滋阳，实则夏季滋补养生上品。如选配伏苓、薏米仁同煲汤则滋阳实际效果更优，且能健脾化湿、提高胃口。

下边让你强烈推荐几种鸭子汤：

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤美味爽口，汤色澄亮，听说还能够去秋燥的，算是上是一道应情的家常小炒了。

这家常小菜作法简易，可是选料不可以粗心大意。鸭子汤自然得选老鸭子，那样较为非常容易除掉鸭腥气，我这里采用的是鸭龄一年以上的;泡萝卜也是有注重，泡萝卜的总数视家鸭尺寸而定，箩卜尺寸不一样泡浸的時间还要有区别，由于是这家常小菜关键的调料原材料，因此规定会较为高。

原材料：老鸭1800克，泡萝卜900克，生姜一块，麻椒四五粒。

制做：

1、老鸭子打整干净，取下内脏器官后切片;泡萝卜冷水清洗后切成片，生姜拍烂备用。

2、将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒，待水蒸气收住就可以(无需此外给油)。

3、水烧开后倒进炒好的鸭块、箩卜，添加备好的生姜、麻椒。

經典一些的作法是用炖锅温火煨上一两个钟头，但是平常以便便捷用压力锅更快些，这儿就用压力锅了。

绿豆鸭子汤

此汤能清热流、解湿毒，对门疤和水痘亦有功效。

基本原材料 绿豆4两，老鸭1只，伏苓8钱，盐油酌量

做法：

1、将老鸭清洗，除去内脏器官。

2、绿豆侵泡干净后连在老鸭、伏苓一起放进煲内，用冷水5碗，约煮4钟头，调料就可以。

薏米仁绿豆鸭子汤

原材料：薏米仁38克，绿豆38克，茯苓2片，老鸭1只，冷水12碗，盐适量

作法

1 老鸭去内脏器官，切半，切除鸭尾，清洗，汆烫。

2 茯苓自来水侵软，刮掉瓤。别的原材料清洗。

3 将冷水烧开，把各种各样原材料放进煲内，用火灾煮20分钟，再改成文火熬煮2钟头，下盐调料，就可以食用。

作用:此汤解暑清热解毒，健脾胃益五脏六腑