纯蜂蜜中含有的营养元素是十分多的，假如冲调纯蜂蜜的温度较为高得话，是非常容易造成 纯蜂蜜中的营养元素外流的，一般状况下，冲调蜂蜜柠檬水的溫度最好在40度上下更为适合，最大是不可以超出60度的，但是温度太高得话冲调纯蜂蜜并没什么不太好，仅仅会造成 营养元素外流罢了。

纯蜂蜜中的维他命

纯蜂蜜中的维他命成分虽少，但类型多，关键为水溶维他命。以B族维生素主导，包含VB6、VBZ、VB。VB、叶酸片、 维生素b3、

生物素，此外，纯蜂蜜中还带有维他命 C 和脂溶性维他命的维他命 K 。这种维他命归属于纯天然特异性维他命，承受的最高温度是8零摄氏度上下。

纯蜂蜜中的活性酶

纯蜂蜜中的酶关键有葡萄糖转化酶和胃蛋白酶，葡萄糖变换水解作用是转换蜜中的含糖量为单糖，胃蛋白酶的功效不清楚，关键用以检验纯蜂蜜的成熟情况，是检验纯蜂蜜品质的关键方式。纯蜂蜜中的酶的最大承受溫度大概是6零摄氏度。

纯蜂蜜营养丰富，其味甘、性温，能健脾养神，滋阴润肺。每日一杯蜂蜜柠檬水，可促进消化，预防流感，消除身体内毒素，皮肤保养，防衰老。

温度过高毁坏营养元素。冲纯蜂蜜是有注重的，不适合用溫度过高的冲洗调。由于纯蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及葡萄糖外，还带有丰富多彩的酶、维他命和矿物，这种营养元素会被高溫所毁坏。如用开水冲纯蜂蜜，维他命C会损害1/5以上，乃至一半。因此 最好用温水，以40~50℃的温开水冲服为宜，温度最好是不必超出

60℃。体质虚寒的人要用开水服用，火太旺的人则运用凉开水冲兑。

纯蜂蜜宜在餐前1钟头或餐后2小时后服用。尽可能不和性凉的食品另外食用，以防造成腹泻。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡病人，在餐前1个三十分钟食用蜂蜜柠檬水，不但能抑制胃酸代谢，并且能使胃液水准减少，有益于溃疡的痊愈。神经衰弱者可在临睡前蜂蜜水，由于纯蜂蜜有安神助眠益智类、提高睡眠质量之功。

别用不锈钢容器存纯蜂蜜。因为纯蜂蜜是酸性的液體，能与金属材料起化学变化，在存储全过程中触碰到铅、锌、铁等金属材料后，会产生化学变化。因而，应选用非金属材料器皿，如瓷器、玻璃瓶子、无毒性塑料罐等器皿来存储纯蜂蜜。纯蜂蜜应放到荫凉、干躁、清理、自然通风、溫度维持在5～10℃、空气相对湿度不超过75%的自然环境中。

装纯蜂蜜的器皿需盖严，避免 漏汽，降低纯蜂蜜与气体触碰。纯蜂蜜有从空气中消化吸收水份的工作能力，纯蜂蜜消化吸收过多的水份会使浓度值降低，易造成发醇霉变。拿取纯蜂蜜的专用工具应清洗擦拭，每一次摄食纯蜂蜜后，要将器皿盖好，防止环境污染。

好的纯蜂蜜在15～18℃下列时候出現结晶体，变为乳白色或浅黄色结晶。