大麦粉是大伙儿了解的一种食材，也是一种健康养生的食材。那麼常常在日常生活中，会出现麦籽小麦面粉制做许多 的面点，麦籽小麦面粉的作用也是十分大的。由于麦籽小麦面粉是杂粮化学纤维的食材，能够 避免 许多 病症产生。另外能够 避免 便秘，治疗便秘的问题。仅仅如今的大家都喜爱特色美食，因此 麦籽小麦面粉怎样做好吃呢?

麦籽凉面的做法，将麦籽小麦面粉在炒锅上用慢火炒过(切忌炒焦)，每日两汤勺，适度加些白砂糖和芝麻油，用沸水冲成一小碗粘稠麦籽凉面喝下，每天一次，空腹吃下就可以。

麦籽带有木薯淀粉、人体脂肪、蛋白、钙、磷、铁、B族维生素和尿素溶液等成份，营养成分较丰富多彩，健康保健使用价值颇高。

麦籽性凉味甘，作用为健脾和胃，促消化，除热解渴，宽肠利湿，祛毒敛疮，主冶脾胃虚寒、食积圆润、腹胀胸闷气短、躁热口干、小便不畅等，也可以治泄泻。

各代草本对麦籽的健康保健作用是高度肯定的。如《唐本草》记述：“麦籽面平胃，解渴，助消化，疗胀。”《食性本草》：“麦籽补虚损，壮血脉，益色调，实五脏，化谷食。久食让人肥白，滑皮肤。为面时，胜麦子，无躁热。”《本草纲目》：“(麦籽)宽胸温阳化，散血，化滞进餐。”

麦籽凉面治老年便秘一法，其实际治疗方式尽管未常见于参考文献记述，但据药理学剖析，此方能调合肠胃，促消化，故对医治排便燥结及老年性便秘有一定协助。

1、 女性在想断奶后时，能用大麦苗(又叫麦芽)熬汤服之，此汤亦催产落胎;

2、 麦芽不能久食，尤其是怀孕期和哺乳期的女性禁吃，不然会降低分泌乳汁;

3、 蒙大拿州立高校的试验证实，麦籽是可溶化学纤维极好的来源于，它能够 减少血液中胆固醇的成分，还能够减少密度低蛋白的成分;

4、 用麦芽退奶，务必留意：使用量过小或萌芽期过短者，均可影响功效。未长发芽之麦籽，服后不仅无退奶的作用，反倒可提升奶水。

麦籽合适群体：

一般群体均可食

适合胃气虚弱、消化不良者服用;凡肝病、食欲不佳、食积后胃满腹胀者、女性退奶时乳房疼痛者宜食麦芽。

麦籽饮食疗法功效：

麦芽性凉、味甘、咸，归脾、肝胆经;

具备养血宽中、解渴除热、而且有退奶的作用;

对滋补养生虚损、强脉益肤、丰富五脏、消化吸收谷食、治腹泻、宽肠利湿、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有显著功效;

麦籽作法具体指导：

1、麦籽碾成粉称之为麦籽面，可制做饼、馍、吃口筋柔香;

2、麦籽碾成粗粉状称之为麦籽糁子，可制做粥、饭;

3、麦籽制做燕麦片，作麦片粥或掺加一部分粘米粉作燕麦片糕;

4、服用时先做成粉，再经过烘炒生产加工做成糌粑，是西藏自治区老百姓的关键食材。