水豆腐是我们在日常生活之中较为普遍的一种食材，在一年四季上都有细嫩的水豆腐能够 服用，水豆腐是用黄豆制做而成的，带有丰富多彩的优质蛋白质和营养元素等，常常吃豆腐对身体都许多 的益处，例如补充优质蛋白质、减少人体脂肪、改进骨质疏松和防止心血管疾病等。在平时之中豆腐的做法比较多，而且每一种作法都十分的美味。

豆腐的功效

1.防止癌症和骨质疏松

服用可防止和抑止癌症，还可防止和抑止骨质疏松症

2.增强记忆力和老年痴呆症

增强记忆力和精神平衡力，水豆腐历经发醇，最大的变化是造成出很多的维生素b212，身体缺乏维生素b212，会加快人的大脑脆化

3.医治老年便秘

老人因年纪关联，消化道不太好，常出現便秘，而水豆腐是流食，非常容易消化吸收。权威专家建议老人多吃豆腐，进而降低便秘

4.推动人体生长发育，养体护肤

对少年儿童成长发育，女性更年期、病后调理，肥胖症，皮肤不光滑很有益处，头脑工作人员，常加晚班者有推动人体生长发育，养体护肤功效

5.水豆腐皮蛋同食，润肺止咳生津止渴，清热解毒健胃消食

6.水豆腐牛肉同食，养血滋阴养血，增强体质，促消化

生活中豆腐的做法

肥王千页豆腐

原材料：水豆腐250克，熟火腿25克，活肥王鱼一尾500克，发制平菇25克，油菜心100克，米酒25克，鸡精5克，盐2克，白胡椒粉2克，动物油50克，素油25克，葱50克，姜25克，白汤1000克。

制作方法：将鱼去内脏器官，清洗;将水豆腐切割成骨牌块;葱、姜、油菜子急切成段，香肠，平菇切成片;勺内加点油，烧至八完善，放入鱼，将双面略煎一下，添加米酒，葱段、生姜片、白汤、动物油，在灶火上烧开。再在慢火上煨10分钟上下，至茶汤颜色呈奶白色，放入军用被子，火腿片，平菇片，锅移灶火上烧开，添加鸡精、盐、白胡椒粉好味、放进油菜心烧开即成。

宫保鸡丁

原材料：水豆腐1对，肉沫50克，素油100克，豆瓣电影辣椒酱35克，鸡精3.5克，大骨头汤10克，辣椒油15克，花椒面0.5克，淀粉和面粉30克，葱2根，姜10克，大蒜2瓣。

制作方法：水豆腐切割成1公分厚为的丁，装进器皿内，倒进1000克沸水，侵泡10分钟上下，倒进漏勺沥水。葱，姜，大蒜清洗，切割成粉末。锅置灶火上烧开，加素油50克烧开，下肉沫炒散至脱袋，添加葱蒜末，炒成香味，放进豆瓣电影辣椒酱，炒成辣椒油。水豆腐丁入锅，添加大骨头汤，鸡精，煮沸完用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，旋转大锅，用饭勺轻轻地推两下，淋入辣椒油，撒上花椒面，生葱段，起锅装深汤盆上席。

家常豆腐汤

原材料：熟笋丝75克，水豆腐500克，发制平菇、豆腐酱、韭菜苔、绍兴酒各少量，生姜沫1.5克，生抽100克，鸡精4克，菜籽油250克，动物油少量，酸菜鱼火锅1100克。

制作方法：将水豆腐切割成0.5公分厚、3.5公分长的片。用开水焯去生味;炒菜锅放灶火上，添加菜籽油，放进水豆腐、笋丝、平菇和鸡精，煮5分鐘，加酸菜鱼火锅，烧开后，添加韭菜苔，鸡精，淋入动物油，摆盘上菜就可以。