地皮菜是生活起居中很普遍的一种蔬菜水果，地皮菜吃起來不但味儿脆爽，并且营养成分也是非常丰富的，大部分的地皮菜全是天然的的，泡开以后和黑木耳较为类似，大部分是灰黑色或是是棕褐色，地皮菜中带有许多 的胶原纤维及其身体需要的多种多样矿物，地皮菜尽管美味，可是清理是较为不便的，那地皮菜怎么洗干净呢？

地皮菜怎么洗

平常清理地皮菜时，想让它洗的干净，最好是把它用洗米水侵泡三到四个钟头，随后取下用冷水反复的浸洗，正中间多鱼缸换水几回，那样洗出来的地皮菜就非常干净，假如家中沒有洗米水，还可以在洗地皮菜时添加小量的小麦面粉，小麦面粉有较强的吸周边性，可以把地皮菜表层的脏东西除掉，洗好之后再用冷水冲调几回，也可以让地皮菜洗得非常干净。

作法实例教程

1、地皮菜炒蛋

地皮菜炒蛋是它的普遍食用方法，平常能够 取地皮菜三十克，生鸡蛋三个，盐油及其大葱各适当，把地皮菜用清小水泡发之后，再把生鸡蛋磕开到碗中，大葱切完，在锅中加点油加温之后先把鸡蛋炒好，取下之后再次出锅，加点油之后加葱段炒出香味，接着再放地皮菜炒匀，加食盐调料，起锅之后放进鸡蛋炒匀就可以。

2、地皮菜蛋花汤

地皮菜熬汤也很好吃，平常制做时需要提早把地皮菜泡软，切割成碎屑，在锅里放冷水，煮沸之后把地皮菜放进锅中，加适当葱末煮沸，再把生鸡蛋调成鸡蛋液，倒进到锅中做成鸡蛋汤，最终加食盐和芡粉及其芝麻油调料，调均匀之后立即起锅就能服用。除此之外地皮菜还能炒肉丝，也可以成包馅用于制作包子或是水饺。

地皮菜的饮食疗法功效

1.降血脂清目 地耳是一种非常好的低热量营养健康菜，能降血脂减肥瘦身，另外，对眼赤、夜盲、脱肛等症状也是有一定功效。

2.清热解毒下火 地耳性寒而滑，具备清热去火的作用，口服外敷，可輔助医治烧伤、烫伤及疮疡疮毒。

3.补充营养成分 地耳带有丰富多彩的蛋白、钙、磷、铁等，能为身体出示多种多样营养元素，具备滋阴养血养血，滋润肾脏的功效。

地皮菜的储存方式 ：

新鮮采回来的地皮菜清理干净后可放到太阳下晾干，并密封性储存在干躁、自然通风的地区。