黄金贝是一种较为普遍的海贝壳类的商品，因为黄金贝的生产量是比较好的，因而饲养也是十分普遍的，黄金贝中吃不来不但肉质地丰腴，细致，并且口味也是特别好的，黄金贝中带有身体需要的许多的维他命，对人身心健康是有利的，黄金贝尽管营养丰富，可是很多人不容易服用，下边详细介绍黄金贝如何吃。

香馓黄金贝

制做原材料

主要材料：海蛎子,淮安市色拉油馓,高邮咸鸭蛋黄,青红椒末,绍兴酒,食盐,葱生姜水,干淀粉,食用油。

口味特点

海蛎子金黄色咸香，油馓松脆松脂。海蛎子不容易进味，用高邮鸭蛋黄液紧裹其上，使之提色增味，并使海货味落在河鲜上。本菜以海蛎子的细嫩与传统式淮安市色拉油馓的香酥产生比照，颜色和睦，味不类同。

生产加工方式

海蛎子肉焯水清洗，加酒、盐、葱生姜水，煮熟，沥去水，浇上咸鸭蛋黄液，撒上青红椒末。将色拉油馓放进烘干箱略烘，至香酥时取了，与海蛎子同装盘里。

黄金贝鱼主要材料

300g鲩鱼身

230g黄金贝

100g新鮮茶树菇

调料

适当油

适当盐

口味特点

黄金贝鱼丸汤，用鱼身制成的虾丸，再再加黄金贝的美味，这一汤非常的鲜美。除开鲜美以外，还添加了新鮮的茶树菇，汤美味也有一股清香的茶树菇味儿。假如无需黄金贝，还可以用别的海货、贝壳类替代，比如新鲜虾、花蛤这些。

生产加工方式

1鲩鱼身一条、黄金贝230g、新鮮茶树菇90g、生姜片剁碎2片、生姜片2片、葱段、香莱少量

2 鲩鱼起肉

3 除掉皮

4 添加生姜片碎剁鱼类，剁好的鱼类添加少量猪瘦肉再添加调味品腌渍：盐、糖、白胡椒粉、一个半鸡蛋清、米酒、食用油、水淀粉，翻拌腌渍

5 黄金贝泡好多个小时后，再煮沸烧开壳，煮过的黄金贝还一些细沙的东西，要自来水冲干净，预留

6 锅中下油烧开，添加生姜片，煎鱼尾椎骨和鱼片

7 双面煎好添加适量的水焯滚，水开后手挤出肉丸子放进锅，把挤压的肉丸子放进锅中

8 鱼肉丸变颜色后再添加黄金贝一起煮，最终添加茶树菇，把茶树菇煮变松

9 放盐调料，撒上葱段、香莱熄火