纯蜂蜜具备十分多的养生保健的功效，在日常生活中，有些人非常喜爱吃甜，常常吃甜会造成牙损伤，这种人能够挑选吃蜂蜜，纯蜂蜜吃起來一样十分甜，可是对牙沒有损害，值得一提的是，纯蜂蜜还具备除菌消毒的作用，对口腔健康有益处，并且纯蜂蜜非常容易消化和吸收，对胃肠身心健康也是有益处，那麼假如纯蜂蜜坏掉得话，闻着会是什么味道呢？

纯蜂蜜坏掉是什么味道？

蜂蜜变质是由于纯蜂蜜发醇，纯蜂蜜中的酵母很多繁育，溶解了纯蜂蜜中的糖份，把它变为冰醋酸、乙醇、二氧化碳和水等物质。因为有新物质的生产，因此霉变后的纯蜂蜜会出现下列主要表现：

第一，纯蜂蜜会出現怪味

一般的纯蜂蜜种类不容易有显著的怪味，就算有也仅仅很弱的怪味，而蜂蜜变质之后会出现明显的怪味，它是其一。

第二，蜂蜜变质后会出现酒精味道

因为蜂蜜变质后有乙醇的造成，因此有酒精的味道，实际上纯蜂蜜大发醇假如控制好，发醇后的纯蜂蜜便是蜂蜜酒了，但是这有专业性，一般的纯蜂蜜是不可以变为酒的。

第三，纯蜂蜜有二氧化碳造成

蜂蜜变质会出現很多的汽泡，假如在玻璃瓶里储存纯蜂蜜，纯蜂蜜便会出現涨瓶的状况，乃至会出現纯蜂蜜发生爆炸的状况。

第四，蜂蜜变质之后会越来越很稀

假如本来纯蜂蜜很粘稠，那麼霉变之后的纯蜂蜜便会变稀，关键是由于纯蜂蜜中的糖份都变成其他物质，此外纯蜂蜜发醇全过程中有冰造成所造成的。

纯蜂蜜遇高溫会霉变吗？

1、一般状况下纯蜂蜜在碰到天气炎热时，是不容易产生霉变的，多个会出現纯蜂蜜材质变稀的状况，可是假如选购的纯蜂蜜成熟情况较为低，在碰到天气炎热时，便会造成出一些水份，这种水份与纯蜂蜜中co2和酵母便会产生反映，纯蜂蜜也会变酸和造成很多的汽泡，假如出現这类状况，便是纯蜂蜜早已产生霉变了。

2、纯蜂蜜在大自然的正常温度中，是不容易产生霉变的，可是大伙儿在服用时一定要留意，冲饮纯蜂蜜的温度不可以超出五十度。由于纯蜂蜜在碰到五十度以上的高溫时，尽管不容易霉变，但它的营养元素却会很多外流，非常是纯蜂蜜中的活性酶类，在碰到高溫时基本上会所有消退，大家服用之后也消化吸收不上需有的营养元素。

3、纯蜂蜜再用高溫水冲调以后，味儿也会有一定的转变，并且纯蜂蜜的当然香味也会消退，让大家服用起來压根品位不上纯蜂蜜诱惑味儿，再有就是在高溫下纯蜂蜜的抗菌工作能力便会大大的减少，大家服用之后也不可以防止身体多种多样细菌性疾病的发生了，因为它自身早已失去消炎除菌的作用，换句话说纯蜂蜜在夏季三十五六度的高溫下不容易霉变，可是溫度超出五十度，霉变便是毫无疑问的了。