在我们的日常生活很多人都非常喜欢吃炒蒜苔，可是大部分人喜欢吃炒蒜苔都喜欢吃，第二顿的蒜台，由于新鮮炒出去的蒜台吃起來口味较为脆，菜的料汁味道，并沒有进到到里边，而第二顿的蒜台会较为软，吃起來更有味道，蒜台和四季豆也是一对好伙伴，那麼蒜台茄子的做法是什么呢？

食物：肉50g、蒜台70g、四季豆300g、油适当、盐适量、生抽适当

制做時间：30分钟-1钟头

流程

1四季豆清洗切片。

2锅中油烧后放肉和葱段爆锅。

3加适当生抽。

4放四季豆煸炒。加适当盐调料。

5茄子炒软后，放蒜台段，蒜台断生后就可以。

蒜台的营养成分

蒜台带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、维他命、胡罗卜素、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等身体所需营养元素。及其蒜素、蒜头新素等成份。

蒜台的服用实际效果

1.清肠排毒利便

刺激性肠子大便、調理便秘，多服用蒜苗能防止痔疮的产生，减少痔疮发作的频次，并对中重度痔疮有一定的功效。

2.抑菌除菌

能够抑止橙黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌感染、大肠杆菌等病菌的生长发育繁育 具备非常好的抑菌、除菌的功效。

3.彭中温阳化

蒜台中辣素具备醒性子消消化不良的功效，并且有较强的除菌工作能力，能合理的杀掉病菌和裂头蚴，因而能具有预防感冒，避免创口感染，医治感染病症和除虫的作用。

4. 降血脂抗癌

蒜苗对心血管疾病有一定的维护功效。它不但有显著的降低血脂功效，还能避免静脉血栓和动脉硬化，并能防止冠心病，除此之外还能保护肝脏，防止癌症的产生。