当代日常生活大家制做各种各样彭化食品是会常常采用一些馒头改良剂，比如，传统式的泡多源和发孝粉便是大家常见的物质，并且十分火爆，基本上是制做面点烹制之中的必需原材料之一。而泡多源和泡打粉是由一定差别的，对大家而言这二种东西的功效类似，可是其差别還是需要掌握的，下边就讨论一下泡多源和发孝粉的差别有什么呢?

泡多源是复合型馒头改良剂，是一种高效率馒头改良剂，其强悍的多效功效，在面糊(或面浆)生产加工及在商品烤制2个全过程都胀气、使商品澎涨大。在面制食品工业生产中做为迅速发酵剂、质量面包改良剂等，用以煎炸类、烘焙食品类、冷藏煮制类及彭化食品等。

泡多源和发孝粉不一样。

香甜泡打粉应用范畴仅有烘焙食品食品，制做的食品凉了变硬。

泡多源应用范畴包含：油炸面产品、烘焙食品食品、发酵面产品等，制做的食品膨松圆润，凉了不变硬，而且没有食用碱，生产加工食品安全性合理合法，对身体沒有一切伤害。

做馒头里边加发孝粉具有的功效：

1、泡打粉是一种服用型防腐剂，它是由小苏打粉相互配合其他酸碱性原材料，并以玉米面粉为填充料的白色粉末。

2、泡打粉是一种复合型馒头改良剂，又称之为发泡粉和酵母粉，关键作为面制食品的迅速松散剂。一些分甘甜型和服用型发孝粉，是一种迅速发酵剂，关键用以谷物产品之迅速发醇。

3、在蛋糕制作、发糕、小笼包、馍馍、桃酥、吐司面包等食品。皮肤变白，酸软并且香 醒面，酸软。