薏仁米并不单是只有与紅豆一起熬水或是熬粥喝，它还能够配搭紅豆、黑豆、干桂圆、淮山药等一起熬料粥，营养成分作用特别好，还能中合它的寒凉特性。除此之外，薏仁米还可以和莲籽一起应用，莲籽和薏仁米全是性凉物质，不适合多服食。文中详细介绍了莲籽薏仁米与凤爪一起煮汤做法及凤爪的选择方式 ，一起来了解一下吧。

莲籽薏仁米鸡爪汤

作法

1. 薏仁米和莲籽清洗;薏仁米自来水侵泡1-2钟头;

2. 凤爪清洗，剥净指甲上淡黄色那层皮(留意不必斩去鸡爪的指甲，保存指甲有利于避免猪板油外渗)，氽水捞出;

3. 烧开冷水，倒进炖锅，放进全部凤爪、薏仁米、莲籽、生姜片和酒酿，隔水炖两个小时，下盐调料就可以服用。

凤爪，别名鸡掌、卤鸡爪、凤足，是鸡的爪子，可供服用。凤爪在美食专家的食谱上不叫凤爪，而称作卤鸡爪。在中国南方地区，卤鸡爪但是一道高档次的特色美食，其烹调方法也较繁杂。

吃法

科学研究调研觉得，鸡脯肉和牛肉、生猪肉较为，鸡脯肉欠缺维生素b216、维他命C、维他命D，并还可能带有生长激素残余，长期性服用易导致孕妇退奶。

营养专家强调，鸡脯肉摄取量对身体，尤其是老人的身心健康有

重特大影响。营养专家强调，因为大家一天中会服用各种各样食材，均值起來，鸡脯肉中的胆固醇成分最大。胆固醇会巨大提升心脑血管病症的引起概率，假如女士每日都吃鸡肉，那麼必定会有不必要的胆固醇存积在身体，这不仅不利身心健康，也会提升心脏病、脑血栓引起的概率。

因此，想真实补身体，建议還是多吃些有营养成分的蔬菜水果，最好是降低吃鸡肉 [1] 。

怎样选择凤爪

购买凤爪时，规定凤爪的皮肉颜色白净而且颇具光泽度，残留淡黄色死皮;凤爪材质密不可分，颇具延展性，表层微干或稍显潮湿且不黏手。假如凤爪颜色黯淡无光，表层发黏，则说明凤爪储放時间太久，不适合购买。

凤爪的存储方式

凤爪最好是趁新鮮制做成菜，一般放电冰箱内可冷藏1-2天不霉变。假如需要长期性储存生的凤爪，可把凤爪清洗，在表层擦抹上少量米酒，用保鲜袋包囊起來，放进冰箱冷冻室内冷藏储存，服用时取下后当然解冻就可以。