大家都知道，豆类食品是一种高营养成分的食物，能够具有补充身体蛋白和维他命的功效。在我们中国人的饭桌上，豆桨、水豆腐也常常被做为平时特色美食服用。而大豆便是研磨豆桨、酿造水豆腐的最好食物之一，能够和许多食物配搭，都是有其与众不同的口味。那麼当大豆泡浸一周后还能够服用吗?

一、大豆的使用价值

豆中的豆胶经当代科学研究确认具备推动甘精胰岛素的代谢及改进组织体细胞对甘精胰岛素敏感度的功效，可提升葡萄糖的使用率，有益于糖尿病的病况控制。

1.生大豆带有不好身心健康的抗蛋白酶和凝血酶，因此大豆不适合生吃，半生不熟大豆及干炒黄豆也不适合服用。

2.比较严重肝病和肾病、消化溃疡及痛风、动脉硬化低碘者、皮肤过敏、腹胀疼痛者，都不适合吃大豆。

大豆 麦子 提升蛋白的营养成分

大豆合适和麦子、苞米等谷物配搭服用，碳水化合物能够相互之间补充，能提升蛋白的营养成分。

醋泡黄豆，如今早已是红遍全球的健康保健食品了，经我国权威机构认证审批，它的降血脂(甘油三脂)健康保健作用明显，此外还具备提高胃口、促消化、疏肝利胆、滋阴养血清目、补肾健脾胃、调脂降血压、清理血管垃圾、活血化瘀护肤、美容瘦身、解酒养肝等多种多样奇妙的輔助作用。最重要的是能美容瘦身，还用掉美容店吗?