油煎茄子归属于一种东北菜，它有很多种多样作法，每一个人做出去的油煎茄子味儿都不一样。因此在烧菜的情况下应当依据本人的爱好，适当加上调味品。可是油煎茄子也是需要一定方法的，并并不是任何人都可以将油煎茄子做的很好吃，一不小心就可能会不成功。下边就来学习培训一下油煎茄子的粉丝的做法吧！

方式 一：

1.小麦面粉里添加水，调成较为稠的面糊糊，随后添加鸡蛋液，调成较为稀的面糊糊，依据口感加入少量盐和花椒面。

2.四季豆切半cm上下的片状。

3.四季豆蘸一层面浆。

4.放进提早滚油的炒锅里。

5.小火煎至金黄色后翻过来，煎至双面都金黄色就可以起锅。

6.蒜做成泥，放醋和芝麻油，油辣子调成蒜泥汁，吃时蘸食。

方式 二：

油炸茄子的做法

小麦面粉里添加水，调成较为稠的面糊糊，随后添加鸡蛋液，调成较为稀的面糊糊，依据口感加入少量盐和花椒面。四季豆切半cm上下的片状

四季豆蘸一层面浆，放进提早滚油的炒锅里，小火煎至金黄色后翻过来，煎至双面都金黄色就可以起锅

蒜做成泥，放醋和芝麻油，油辣子调成蒜泥汁，吃时蘸食。

方式 三：

1. 四季豆正中间扒开一点，略微煎一会，撒进适当盐，蒜略微煎下发四季豆上，正中间有缝能够包起来蒜。随后背面煎，蒜会与四季豆沾在一起。

2. 四季豆再相反煎软以后，葱煎下也放进四季豆上，再淋点生抽

3. 好了，开吃~比烧烤店的烤茄子香过多啦

小提示：

四季豆还没有入锅的情况下正中间掰一点包起来蒜，不容易掉。蒜葱先略微煎下，那样才香。

方式 三：

原材料

四季豆，小麦面粉，水，生鸡蛋，蒜，生抽，芝麻油

作法

1、将小麦面粉和水搅拌，倒进打撒的鸡蛋液，调为稀糊，搅拌均匀。

2、四季豆清洗去蒂，切割成薄厚约7mm上下的大面积。

3、炒菜锅烧开，倒进油，将四季豆片裹上面浆，放进锅中，煎至双面金黄色，四季豆瓤熟软就可以起锅。

4、蒜做成蒜末，倒进生抽，淋1滴芝麻油翻拌。

5、煎茄子配搭流程（4）的蒜汁儿一起服用。