杏仁实际上在全球范畴内而言还确实算作一种高端食材，它与榛子仁、甜杏仁及其核桃仁并变成四大坚果。它往往处于那样的一个影响力，关键原因便是它不但拥有十分非常好的口味，另外也有着十分高的营养成分及其医治作用。自然，杏仁的食用方法也是各种各样的，不但是直接生吃。那麼，腰果怎么吃?

杏仁能够做成坚果取果干服用，还可以立即将果干入菜、粥或者添加到点心中，调料的另外也提高食材的营养成分。

需要留意的是，假如选购的杏仁有沾手或是返潮的状况，则代表着新鲜度不足，在服用前最好将它清洗并侵泡5个钟头。

在将杏仁入菜的情况下，最好是不必给油，立即炒，防止发热量过高。

干万要留意，杏仁不可以直接生吃!

下边简易详细介绍二种杏仁的吃法。

一、杏仁曲奇饼干

食物：小麦面粉、植物黄油、杏仁、椰丝、白砂糖、生鸡蛋

作法：1、黄油软化，杏仁烧熟预留。

2、无盐黄油中放进适当白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀;后放进小麦面粉和椰丝、杏仁，再次拌和结团。

3、用保鲜袋包好面糊，变成四方体或圆柱，放进电冰箱中冷冻约1、2个钟头，至面糊发硬。

4、取下面糊，切割成小块，放进烤盘里，加热170度，烤约15-18分鐘就可以。

二、杏仁苞米

食物：杏仁、苞米、芹菜、盐、鸡精

作法：1、莴笋择洗干净，切条;苞米剥粒。

2、将莴笋和苞米各自放进沸水中焯一遍。留意莴笋在焯完沸水后要马上过凉，以确保莴笋的口味。

3、锅加温，后放进杏仁文火慢炒。

4、待杏仁榨成油而且快速的情况下，放进玉米和莴笋，迅速煸炒。

5、待全部食物都快速的情况下，放进盐和鸡精，煸炒匀称就可以盛出服用了。