在我们的日常生活很多人都非常喜爱吃煮鸡蛋，由于煮鸡蛋营养使用价值是非常高的，并且生鸡蛋又不可以造假，因此里边不容易有一些化合物对人造成伤害，可是一些情况下大家发觉煮蛋会释放着硫酸盐的味儿，闻着非常的呛鼻，这很可能是由于生鸡蛋里边霉变了，那麼煮蛋释放硫酸盐的味儿应该怎么办呢？

1、 以前也遇到过这类状况，闻着有一股呛鼻的味儿，像硫酸盐的味道（很象臭鸡蛋气味的味道），吃的情况下口味還是好的。也是由于放到电饭煲里边蒸出去的，我估算是在电饭煲中烹饪時间太长，发生了化学变化导致的。 在锅里边煮得话就沒有这类味儿。

2、 可能就是你长期煮以后造成的硫酸盐的味儿，这个是没事儿的。建议生鸡蛋不必煮长时间，那样会导致鸡蛋的营养的很多损害。可是假如味儿确实很呛鼻最好是不必服用，以防是生鸡蛋的问题。

3、 煮蛋（Boiled Egg），是生鸡蛋最普遍的食用方法之一，是将生鸡蛋放进水里煮开而成。 但是虽然煮蛋营养丰富，可是过多服用生鸡蛋会造成消化不良，因而煮蛋不适合过多服用，一般以每日不超1个为宜。若煮蛋的方式 恰当

4、 生鸡蛋用保鲜袋包好，不能冷藏，会使蛋白生转变且鸡蛋黄易凝结。应当将蛋尖的一端朝下，制动气室朝上，放到置蛋盒内冷冻。 生鸡蛋不小心开裂或戳破时，能够立即将生鸡蛋盛入器皿中打撒，添加少量的盐，密封性起來冷藏，直到需要调养时再取出当然解除冻结就可以。 一不小心将鸡蛋和白煮蛋混在一起，要是将生鸡蛋用来转动，会一直转不断的便是鸡蛋，或是一起放进水里，浮上来的就是鸡蛋。