在我们的日常生活有很多人都非常喜爱酸牛奶，由于常常酸牛奶，不但可以推动肠胃蠕动，还可以促进消化，并且针对女士而言，也具备养颜美容的作用，很多人还会继续在家里自制酸奶，觉得自身在家里自做的酸牛奶不容易加上一些发酵剂，可以合理的降低化学药品，那麼自制酸奶没味儿应该怎么办呢？

酸牛奶是以新鮮的牛乳为原材料，历经巴氏灭菌后再向牛乳中加上肠道益生菌（发酵剂），经发醇后，再制冷罐装的一种牛乳产品。自制酸奶归属于甜品菜谱，关键原材料是牛乳，加工工艺是焖，制做简易。酸牛奶对身体有众多的好处：酸牛奶中带有很多的“活性乳酸菌”、优质蛋白质和丰富多彩的维生素B族，不仅能健胃消食、推动身体的基础代谢、改善皮肤、降低便秘，更能活性人体免疫系统、减少胆固醇、降低女性病症等，可谓是最纯天然的健康保健食品。

1、牛乳及菌粉要提早从电冰箱取下修复至室内温度；

2、酸奶机內胆沸水充足冲烫消毒杀菌；

3、添加约800~1000Ml纯奶；

4、添加1包包佰生优酸奶菌粉（1g），轻轻地搅拌；

5、放进酸奶机中控温发醇6-10钟头，待观查到牛乳凝结就可以。

6、搞好的酸牛奶可马上服用，也可放进冷藏室数钟头，口味更优！服用时也可依据本人爱好添加白糖或别的苹果酱调料。

常见问题

如果是冷藏室奶，清先置放温室大棚再添加菌苗，不然发酵时间会大幅增加；

牛乳中放适量白砂糖，能够使口味更为细致（依据本人口味而定）；

冬季天气冷的情况下，请在酸奶机內胆外场加温水以提高热对流，降低发酵时间。

自制酸奶

酸牛奶不可以空肚喝

空肚时胃内的酸值大（PH值2），乳酸菌饮料易被胃液杀掉，养生保健的功效变弱。餐后2钟头上下，餐后胃也被稀释液，胃内的ph酸碱度（PH值升高到3-5）最合适乳酸菌饮料生长发育（适合乳酸菌饮料生长发育的PH值为5.4以上）。因而，这个时候是酸牛奶的最佳时间。

酸牛奶最好溫度

高溫不但会杀掉酸牛奶中的乳酸菌饮料，并且会使酸牛奶转性产生小沉定，大幅度降低了酸牛奶的营养成分和口味。夏季酸牛奶能够立即食用，冬季能够将酸牛奶置放温度不超过30℃的温开水中，待不冰凉时喝就可以。