一般来讲，秋葵是一种很火爆的食材，不仅是由于秋葵的营养成分好，大量的是秋葵的味儿也很好，秋葵能够烧菜吃，还可以煮着吃，还能够炸着吃，烹制的方式 各种各样。但是在制做秋葵的全过程中，最先要还记得把秋葵洗干净，做以前最好是在开水中焯十分钟，那样更美味。

1、秋葵整支清洗，再用冷水侵泡10分钟以上，假如用盐水侵泡就更强了。

2、泡好的秋葵能够切去蒂把，但肯定不可以外露里边的籽，那样才可以防止秋葵的营养成分外流。还可以不切蒂把整支入锅，烧菜以前再切去蒂把，那样更强。

3、烧一锅水并在水中放适当盐，煮沸以后再放入秋葵，因为秋葵比较轻，会浮在河面上，因此入锅以后要不断滚动，让秋葵遇热匀称。

4、一般 焯烫3到5分鐘，焯烫至秋葵的色调变深就立刻起锅，焯烫時间长时间会让秋葵越来越软绵绵的，影响口味。

5、秋葵起锅后就立刻渗入凉水中减温，假如渗入凉水中减温就更强了，它是让秋葵维持爽脆口味的重要。

6、等秋葵充足凉透后再捞起来沥干水分，按成菜规定切割成条或块等样子，就可以用于制做各种各样菜式了。

1、煮秋葵的情况下最好是不将秋葵割开来，由于秋葵带有丰富多彩的粘液质，在其中有阿拉伯胶、阿拉伯胶、胶原蛋白粉、维他命和别的营养元素，割开水焯得话，会很多的流失，不利营养成分的消化吸收。

2、煮秋葵的情况下还记得往返滚动秋葵，由于秋葵较为轻，会飘在水中，因而要将秋葵之后滚动一下才能够彻底焯好或是煮好。

3、秋葵水焯以后过冷水放凉，能够避免秋葵的溫度过高出現很烂的状况，影响口味。

秋葵带有丰富多彩的维他命和矿物，每100克秋葵的嫩果中，约带有4mg的维他命C、1.03mg的维生素E及其310mg的胡罗卜素。

秋葵中含有的锌和硒等营养元素，对提高身体抗癌防癌工作能力很有协助。次之，秋葵嫩果中有黏糊糊的液體物质，这类粘液带有阿拉伯胶和黏多糖类等含糖量。

黏多糖具备提高机体抵抗能力，维护保养身体关节囊里骨节膜和浆膜的光洁实际效果，减少长链脂肪酸物质在主动脉壁厚上的沉积，防止肝脏和肾脏功能中结缔组织委缩等作用。