秋葵不但营养成分丰富多彩，并且作法也各种各样，秋葵绰水三五分钟就可以了，秋葵是非常容易被做熟的，因此做的情况下不必担心。但是吃秋葵的情况下不必常常吃，不然是会造成腹泻的造成的，由于秋葵是性凉的食材，吃多了也伤肝。做秋葵以前最好蒋秋葵绰水以后再开展煸炒。

秋葵带有丰富多彩的维他命和矿物，每100克秋葵的嫩果中，约带有4mg的维他命C、1.03mg的维生素E及其310mg的胡罗卜素。

秋葵中含有的锌和硒等营养元素，对提高身体抗癌防癌工作能力很有协助。次之，秋葵嫩果中有黏糊糊的液體物质，这类粘液带有阿拉伯胶和黏多糖类等含糖量。

黏多糖具备提高机体抵抗能力，维护保养身体关节囊里骨节膜和浆膜的光洁实际效果，减少长链脂肪酸物质在主动脉壁厚上的沉积，防止肝脏和肾脏功能中结缔组织委缩等作用。

秋葵水分含量高，人体脂肪非常少，每100克秋葵嫩果只带有0.1克人体脂肪，很合适要想瘦身减肥的女性，并且它含有的维他命C和膳食纤维素，还能使皮肤白净。

秋葵的黏性物质，可推动肠胃肠蠕动，有利于促进消化，益胃肠。

秋葵的黏性物质中带有50%的可溶甲基纤维素，能合理减少血细胞胆固醇，防止心血管疾病。

秋葵不但含钙与鲜牛奶非常，且钙的消化率在50——60%,高过牛乳1倍，故是理想化的钙源。

1、服用秋葵时要适当。这是由于秋葵寒性,一次性服用过多非常容易造成脾胃虚弱,进而会影响肠胃的消化吸收作用,假如此刻再吃完很多的高蛋白的食物,便会导致腹泻、腹胀。

2、秋葵含钾量高,因而肾病病人只可小量服用,并且服用时最好是将秋葵烫之后再服用。

3、秋葵不宜铜、铁容器烹制或盛放,不然会非常容易掉色,尽管服用掉色了的秋葵对身体并没什么损害,可是秋葵的味儿与外型都是遭受影响。

4、烹制时,不必洗去秋葵的黏液。实际上秋葵的黏液更是其营养成分精粹所属,而有的人以便菜式的美观大方,会事前将黏液洗掉再炒,那样做反倒会导致很多营养成分外流。

5、烹调秋葵时一定不必放水炒,只要用火灾油爆直到掉色就可以,并且宁愿炒生一点也比炒软了好。这是由于秋葵可立即直接生吃,因此无须担忧。并且经长期炮制后,营养成分反倒会很多外流。