茶叶 叶片

茶叶沉底好还是飘着好

2021-01-10 19:16发布

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荼叶是漂着好還是沉下去好这一问题没有办法回应，由于荼叶是不是可以上调是依据荼叶叶片的相对密度而言的，一些荼叶密度大因此也便会上调，一些叶片的相对密度小，当然也就下移，所以说挑选荼叶的情况下，要是依据荼叶的色调和味儿也有茶叶的功效来开展挑选就可以了，不必担心过多。

茶叶沉底好还是飘着好

荼叶优劣关键从下列好多个层面分辨：

(1)茶汤颜色

荼叶含有物被沸水冲调出的液汁所展现的颜色称之为茶汤颜色。茶汤颜色有浓淡、亮暗、清浊之分。一般以茶汤颜色光亮、纯粹全透明、无掺杂为好;以茶汤颜色暗淡、混浊者为差。绿茶以艳红光亮者为优，绿茶叶以粉绿色者为佳品。

(2)味道 荼叶经开水冲调后，绝大多数可溶成分都进到汤色，产生一定的味道。味道在汤色溫度降至

50℃上下时为最好是。品味时，口含小量汤色，用舌头用心去感受;进而鉴别出味道的深浅、高低及其醇正、醇正或苦味等。另将少量干荼叶放置嘴中渐渐地嚼，细细品味其味道。

茶叶沉底好还是飘着好

(3)叶底 观查杯里经冲调后的荼叶的嫩度、颜色和匀度。还能用手指头轻按，以分辨它的硬软、厚薄和老嫩水平。高品质荼叶的叶子细嫩，生产加工充足，水里浸出物多;因而汤色颜色鲜丽、回应全透明，无掺杂;而且具备本种类荼叶的一切正常香味，香味清新、醇正、浓厚、长久、新鮮正宗，沒有别的臭味。红汤色以艳红光亮、醇正香甜、喉间回味无穷长、叶底独特为优。绿茶叶汤应翠绿清亮。乌龙汤应是鲜艳橘黄色，先觉得稍涩，然后转甘，醇正醇正，并具备翠绿色而光亮的鲜嫩茶青，在叶底被面有乳白色汗毛。花汤色应是光亮蜜淡黄色，味道清新香甜，花束香味显著，叶底翠绿色匀称，略带淡黄色且光亮。

茶叶沉底好还是飘着好

伪劣荼叶的汤色色度差，色淡，略微混浊。陈茶或发霉茶的汤色暗淡无光，色黯淡，混浊。香味欠缺，持续时间较短，无新式茶的新鮮味道，有的具备烟焦、发馊、发霉等出现异常味道。伪劣绿茶味淡、苦味，无回味无穷或回味无穷短;叶底粗老，颜色偏暗。伪劣绿茶叶味淡、苦味或略微糊味;叶底粗老、土黄色、粉碎;若绿茶叶调青不立即或不完全，还会继续出現枫叶或红梗。伪劣花草茶味淡，回味无穷短，叶底颜色暗褐，杂而不匀。

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