铁观音茶叶是一种较为知名的荼叶，因为铁观音茶叶与众不同的香气和质量，促使许多 的地区都出产铁观音茶叶。喜爱荼叶的人都了解，实际上荼叶不仅能够煮茶喝还能够做为一些调味品应用呢。当茶叶过期了不可以再食用的情况下，这种过期的茶叶还能够作为别的的主要用途用以日常生活，也不会导致荼叶的消耗。

20新世纪70年代，日本国掀起“乌龙热”，乌龙红遍全球。江西省、浙江省、安徽省、湖南省、湖北省、广西省等一部分绿茶叶区竞相引入乌龙制做技术性，开展“绿改乌”(即绿茶叶改革乌龙)。

我国乌龙有闽南地区、福建武夷山、广东省、中国台湾等4大种植区，以福建省产制历史时间最多，生产量数最多，质量最好是，尤以安溪铁观音茶和武夷山岩茶出名于全球。

名字来历

唐末宋初，有一位裴姓(俗称)得道高僧住在安溪县驷马山东省边圣泉岩的安常院，他自己做茶并教给乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年(1083年)，安溪县旱灾，找来普足高手求雨果验，父老乡亲留普足高手于清水岩，他建寺扩路恩德于乡民。他听闻圣茶的药力，很近千里到圣泉岩向乡民求教种茶和做茶，并栽种圣树。

清水祖师也将自身种茶及作茶的方法发送给乡民。南岩山下，一位隐退捕猎大将

“乌龙茶”，因他进山摘茶追猎不经意创造发明摇青加工工艺及发醇加工工艺，作出的天圣茶香味更足，味更醇厚。父老乡亲向他学习，之后，用此加工工艺做的茶大家都叫乌龙。

王士让告假返乡访亲聚友，在南岩山下发觉此茶。乾隆皇帝六年(1741年)，王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶所赠。方苞品后，自感为茶中佳品，遂转献乾隆皇帝，乾隆皇帝接见王士让询茶来处，王详说茶之来源于，乾隆皇帝细观荼叶形近观世音脸重如铁，便赐名叫“铁观音茶叶”。

福建省安溪既是世界名茶的家乡，也是全国性茗茶乌龙的起源地，也是福建乌龙出入口的产业基地县区。安溪县产茶地有悠久的历史，自然条件无可比拟，荼叶质量优质。

种类归类

铁观音茶叶制成品依发醇水平和加工工艺，大概能够分清香型白酒、浓香型白酒、陈浓香型等三大种类。

清香型白酒铁观音茶叶：清香型白酒口味较为口味淡、舌头有点甜甜的，偏重当代加工工艺制作方法，现阶段在销售市场上的拥有量数最多。清香型白酒铁观音茶叶色调翠绿色，滋补汤清亮，香味浓香，芬芳显著，口感醇厚。因为新式茶寒性，不能过多食用，不然会出现一定水平的伤肝、失眠。

浓香型白酒铁观音茶叶：浓香型白酒口感醇正、香味高长、较为重返甘，是传统手工艺炮制的荼叶经蛋糕烘焙再生产加工而成商品。浓香型白酒铁观音茶叶具备“香、浓、醇、甘”等特性，颜色乌亮，茶汤颜色金黄色，香味正宗、味道厚实，相对性清香型白酒来讲，浓香型白酒铁观音茶叶温性，有解渴生津止渴、健脾胃养胃等作用。

陈浓香型铁观音茶叶：陈浓香型别称陈茶或普洱熟茶，由浓香型白酒或清香型白酒铁观音茶叶经长期存储，并反复再生产加工而成，亦属半发酵茶叶。陈浓香型铁观音茶叶具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色黝黑，滋补汤浓厚，绵甜醇厚，沉香木凝韵。其个性特征和口感贴近小青柑及绿茶、黑荼，且有厚重的历史时间与文化艺术沉定。

炭焙的铁观音茶叶，是铁观音茶叶香醇的一种，这也是制成品乌龙生产加工的最终一道改变品质的工艺流程，是铁观音茶叶清香型白酒的荼叶在历经用木碳后的焙制全过程。焙制的時间、频次与熟度看本人口味和销售市场而定。