石斑鱼是一种含有蛋白营养元素，营养成分十分高的淡水鱼，肉质地嫩滑美味，口味极好，备受大家的喜爱，石斑鱼有很多种作法，以便储存石斑鱼的营养成分，大家一般会挑选清蒸的，清蒸石斑鱼是十分美味的，那麼清蒸石斑鱼是哪个地方的菜呢？今日就来和网编一起了解一下吧。

清蒸石斑鱼是粤菜馆中的一道传统式特色美食。石斑鱼肉质地雪白，美味如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与谈水名产桂花鱼相提并论。多产自象山东边沿海地区一带。用清蒸的的方式 能够最大限度的维持石斑鱼的营养成分。

石斑鱼营养成分很高，含有蛋白、维生素D、维他命D、钙、磷、钾等营养元素，是一种低热量、高蛋白食物的上等食用鱼，被港澳推为我国四名鱼之一。

菜肴特点

1.石斑鱼是一种暖水溶性的大中小型海产品淡水鱼，体中长款，侧扁，颜色基因变异甚多，常呈深褐色或鲜红色，并具备花纹或黑斑，产自在我国东南部地区和东海，肉细味美，为上等食用鱼，是在我国出入口鲜鱼的关键种类。

2.石斑鱼是珍贵海生鲜之一。按样子及皮上色调花纹而分，有老鼠斑、红斑、青斑、油渍、星斑、杉斑、白芝麻斑、什斑、黄钉等几类。前三种更为上品。以便维持其肉质地嫩滑美味的特点，大多数用以清蒸的。并且蒸法十分注重。