夏季气温较为湿冷，针对平常饮茶的人而言，一定要留意有效的储存，储存不善可能会非常容易造成霉变的状况，一些荼叶是较为珍贵的，一旦霉变不仅会影响口味，还非常容易对身心健康导致欠佳的影响，所以说在夏季的情况下一定要学好储存的方式 ，防止湿冷，应当与湿冷的气体阻隔，下边我们来了解一下夏季荼叶怎么保存。

1、夏天存茶搞好“五防”

(1)一防体内湿气

夏天尽管沒有春天那麼湿冷，但降水也许多，荼叶非常容易消化吸收空气中的体内湿气，一定要封住包裝，不可以让荼叶露置在空气中。

(2)二防高溫

天气热人都是中暑，荼叶也怕冷，夏季一定要留意不必把荼叶放到酷热的窗前，放进阴凉的地方是最好是的。

(3)三防臭味

高溫会让荼叶消化吸收臭味更为显著，茶叶保存一定要阻隔臭味，不必跟味儿大的东西放进一起。

(4)四防强光照

夏天要留意把荼叶放进遮光处，不可以应用全透明玻璃瓶、全透明包装袋存茶。

(5)五抗氧化

便是需要阻隔co2，還是要密封性好，有标准的荼叶里边放一袋除氧剂，或用真空封口机密封。

储存荼叶不但要了解如何做，也要了解为何，那样保证合情合理，一点点发展，才能够变成饮茶的内行人。

(1)水份让荼叶返潮

荼叶松散多孔结构，含有吸水性物质，具备较强的吸水性。荼叶一捏就脆碎得话，表明荼叶是较为干躁的。假如捏起來有点儿酸软，就需要注意了。

(2)气体让荼叶空气氧化

荼叶中的许多成分都非常容易被氧化，尤其是茶氨酸和维他命C。co2会使绿茶叶汤害怕黄、红汤色害怕褐，香味降低，丧失醇正的味道。

荼叶对光线很比较敏感，尤其是叶绿素会受催化氧化溶解，荼叶便会发暗、变褐。而一些长链脂肪酸物质见光非常容易空气氧化成一些低分子结构物质，荼叶造成陈味。

(4)高溫让荼叶霉变

荼叶假如碰到高溫，也会掉色变味儿。溫度对荼叶的氧化还原反应影响非常大，据科学研究，溫度每上升10℃，干茶和汤色的褐变就速率便会加速3-5倍。