紫红薯是一种蓝紫色的食材，口味甜甜的软糯，很受大家钟爱。有的人喜爱用紫红薯煮粥，一些父母以便能让小孩多吃一些紫红薯，想掌握紫红薯可以做什么甜点。实际上紫红薯能够做很多种多样甜点，比如紫红薯银耳粥、紫薯牛奶西米露等，全是小孩钟爱吃的。下边给大伙说下紫薯甜品的作法，能够学一下哦~

一、紫红薯银耳粥

原材料：白木耳，紫红薯，蓝莓干，老冰糖。

作法： 1、干银耳撕成一小块放到温开水中泡一晚，紫红薯清洗削皮。 2、白木耳掰成小朵，紫红薯切切丁状，蓝莓干清洗预留。 3、将白木耳放到锅中火灾烧开 4、再放进紫红薯丁、老冰糖和蓝莓干，火灾烧开。 5、转文火熬煮10分钟，待紫红薯银耳粥浓稠就可以熄火。

二、紫薯鸡蛋卷

原材料：生鸡蛋2个，紫红薯100克，纯奶50Ml，盐少量，小麦面粉30克。

作法： 1、将紫红薯煮熟后捣烂，添加30Ml纯奶搅拌均匀。 2、2个生鸡蛋、30克小麦面粉、20Ml纯奶、少量盐，一起搅拌均匀。假如喜爱鸡蛋饼绵软得话，能够将鸡蛋液略微消磨。 3、锅略微加下热，将拌和好的鸡蛋液倒进炒菜锅或是电饼铛，随后快速的将鸡蛋液铺筑匀称，在反面基本成型凝结情况时，把把火调小或是临时关闭。 4、将拌和好的紫红薯匀称的铺到鸡蛋饼上，这时候速率还要快。紫红薯匀称的铺平后，便是刚开始卷了，卷好后能够开枪略微烙一会就可以。

三、紫薯牛奶西米露

原材料：紫红薯300g，西米露200g，牛乳适当，老冰糖适当。

作法： 1、紫红薯要切粒，可是不必切太小了，由于切很小非常容易就溶化没了。 2、西米露先放冷水里泡5分鐘，轻轻地拌和一下扔掉水预留。 3、锅烧好沸水，放西米露，煮5分鐘上下，变全透明就熄火，假如正中间有点儿乳白色就盖上锅焖3分鐘，乳白色的点便会看不到。 4、把不必要的水扔掉，把西米露倒进此外一个干净的器皿，放冷水，等1分鐘扔掉水再放一次冷水，这样子西米露更有延展性哦。 5、锅加水，放紫红薯，煮到紫红薯8成软加糖。 6、糖类似溶化时配西米露，烧开后放牛乳，拌和至微滚就可以熄火。 小提示：放牛乳后要还记得拌和，不必煮到彻底开。

四、紫薯泥水果沙拉

原材料：紫红薯、牛乳、色拉酱

作法： 1、紫红薯煮熟削皮，添加适量牛乳碾成泥。 2、将压好的紫薯泥装进配有黄菊花嘴的裱花嘴，挤进菜盘里边。可挤到绿的青菜叶上，装饰设计一下更好看。 3、色拉酱装进裱花嘴，剪个口子，挤在紫薯泥上边就可以。