棕子的美味可口是很多人都喜爱的，由于这类特色美食和平常的稻米彻底不一样，其口感更为浓厚，并且有一股淡淡的香味儿，吃起來十分的可口。而粽子的做法也十分的简易，只需简易的煮开就可以，而很多人针对棕子凉水煮還是开水煮好这一问题较为担心，下边就讨论一下解读吧。

煮粽子用开水還是冷水

都能够。但是，凉水煮的棕子更美味，仅仅時间更长一些。假如爱吃更强的棕子得话，建议用凉水。由于伴随着温度的渐渐地上升，粽子叶的香气也会渐渐地渗入檽米里，煮成的棕子会变香。除此之外，凉水煮粽子可让煮出去的棕子完善一致，沒有硬心哦。

煮粽子时的关键点

除开凉水入锅外，也要什么关键点：

1、河面一定要超出棕子，并且一定要泡过棕子2寸上下，这是由于棕子在煮的全过程中会澎涨，假如放水不足多，上边的棕子会被顶出河面，不易煮透，煮成的棕子也不足软糯。没被浸水着的棕子不管怎样也煮不太熟的。

2、把棕子煮开之后，不必急切起锅，把棕子留到锅中，侵泡1钟头以上再起锅，那样味儿更优，口味会更好。觉得棕子煮得差不多了，能够取一个棕子开启看一下，假如不太熟就再再次然后煮。不必等起锅后再回锅，由于一次没煮透，冷后再煮就需要花更长的時间了。还可以煮到一定水平后捞出用手指压一下，觉得软而有黏性便是熟透，不然就需要再次煮。

3、包粽子的情况下米不必放过多，由于煮的情况下米会澎涨，会把粽子叶涨裂。

4、自己做红豆沙粽不适合捆得过紧，避免小米粒挤入红豆沙中，假如煮不透会出現半生不熟状况。咸肉粽假如用肥猪肉不适合扎牢、紧松适当就可以。假如用猪瘦肉就需要扎牢，由于猪瘦肉熟透之后会收拢，粽馅的肥汁会漏入水里，不可以维持棕子的肥糯。

5、棕子叶片採摘出来并不是那麼的干净，煮一下可以除菌又可以非常好的清理，因此，粽子叶要煮一下为好。煮多久好呢?最好是放到火炉上文火渐渐地煮，10分钟就可以了，记牢煮好后拿出来放到冷水里好好地洗一洗。