青豌豆一般人觉得是绿豆，实际上这类见解彻底是不正确的，青豌豆是未长成的大豆，可是分毫不影响它的营养成分成分，青豌豆中带有一种叫磷酸氢钙的结合物，这类物质能够溶解人体脂肪，也可以与别的物质融合出示营养成分。里边还带有饱和脂肪，有利于医治心脑血管病症、支气管发炎等，可是一些食材不可以和青豌豆一起吃，下边给大伙儿介绍一下。

一、 最先得分辨一下什么叫青豌豆，青豌豆是未熟的大豆，也叫黄豆，和绿豆是有差别的。

大豆：不适合与猪的血、厥菜同食；服四环素应忌用；绿豆：不适合与羊肉、榧子同食。 黑豆：忌与姜厚朴、蓖麻籽、四环素同用；紅豆：忌与米同煮，食之发口腔溃疡；不适合与牛肉同食；蛇咬伤，禁吃100天；尿多者不宜。

二、青豌豆不与一切食物相克。

青豌豆的营养成分

1.青豌豆含有B族维生素、铜、锌、镁、钾、化学纤维、杂核甘酸。

2.青豌豆带有丰富多彩的蛋白、叶酸片、膳食纤维素和身体必不可少的多种多样碳水化合物，尤以磷酸氢钙成分为高。

3.青豌豆含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免脂肪肝产生的功效。

4.青豌豆中含有皂角苷、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果。

三、青豌豆不可以和什么一起吃

最先得分辨一下什么叫青豌豆，青豌豆是未熟的大豆，也叫黄豆，和绿豆是有差别的。

大豆：不适合与猪的血、厥菜同食；服四环素应忌用；绿豆：不适合与羊肉、榧子同食。 黑豆：忌与姜厚朴、蓖麻籽、四环素同用；紅豆：忌与米同煮，食之发口腔溃疡；不适合与牛肉同食；蛇咬伤，禁吃100天；尿多者不宜。

青豌豆哪些人不能吃

一般来说，更年期妇女、糖尿病和心血管疾病病人最适合吃青豌豆。此外，假如你是整日日夜奋战工作的上班族一族，每天必须开展高压的用脑，那麼吃点炒四季豆十分有效哦！哪些？已经减肥瘦身害怕吃？不要担心，减肥瘦身者也特别适合进餐青豌豆，青豌豆还具备减肥瘦身作用，难道说大家不清楚吗？

相对的，也是有一些人不适合吃青豌豆，例如像身患比较严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等症状者不适合服用青豌豆。假如你恰好是这种人，那麼就千万别吃青豌豆了哦。

青豌豆的作用与功效

1、青豌豆含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免脂肪肝产生的功效。

2、青豌豆中有抗氧化性成份，另外还能够清除人体发炎，平时青豌豆能够为身体出示儿茶酸及其表儿茶素二种黄酮素抗氧剂。

3、人变老的时候人体氧自由基会愈来愈多的，氧自由基和衰退是成正比的关联，青豌豆中的营养成分能够抵御氧自由基造成的病症，减缓人体衰退速率，也有消炎、光谱仪抑菌的功效。

4、青豌豆中还带有二种类胡萝卜素：α-胡罗卜素和β-胡罗卜素。中医学提示青豌豆尽管好可是不适合吃多，由于豆类食品并不是非常好消化吸收的。

5、青豌豆有防癌的功效：青豌豆中含有皂角苷、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果