小炒河虾在中国全国各地都备受热烈欢迎，并且全国各地的作法都有一定的差别，可是实际上它最开始是来自在我国湖南的一道地方特色菜，实际的制作过程便是准备好所需要的食物，随后依据自身的口感喜好随后开展炮制，因为小河虾身体蛋白和钙的成分都比较丰富，因此这家常小菜的营养成分也很高。

一、小炒河虾是哪个地方的菜

小炒河虾是一道湘菜特色菜肴。小河虾虾忌与一些新鲜水果同吃，虾身体带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。

二、小炒河虾的制做原材料：

主要材料：小河虾500克

辅材：朝天椒(红,尖)100克,韭菜苔150克

调味品：姜5克,食用油80克,盐5克,老陈醋10克,油辣子5克

菜肴特点

鲜、香、焦、辣。

营养成分

营养丰富

三、制做流程

1、 小河虾剪去须；

2、 红尖椒切圈；

3、 大蒜叶切成片；

4、 姜切米状；

5、 小河虾下油锅炸焦预留；

6、 锅内加点油、蕃薯粉炒出香味；

7、 下红尖椒圈入盐，烹老陈醋再放进炸焦的小河虾；

8、 浇上辣椒油放蒜叶子出锅。

做法二

原材料：

主要材料：小河虾300g

调料：小辣椒1个、韭菜苔2根、蒜3瓣

调味品：生抽酱油1饭勺、盐少量

提前准备：

韭菜苔切条，小辣椒切条，蒜切粒;

作法：

1、锅中放进适当油，烧开后放进小河虾;

2、炒至小河虾掉色，放进韭菜苔和小辣椒;

3、 再次煸炒1分鐘;

4、炒匀后添加适量生抽酱油;

5、再添加少量盐，再次煸炒匀称;

6、最终添加蒜粒，炒匀就可以起锅了。

小提示：

1、小河虾最好是买新鮮的，假如一次吃剩，能够 冷藏在电冰箱里，吃时解除冻结;

2、我很喜欢本确实味道，调味品放得少，能够 依据本人口感调整;

3、小河虾很易熟，无须炒长时间，以防影响口味;

4、蒜粒最终放进，十分提鲜。

制做提醒

小炒河虾的制做秘诀：

1、 本产品有煎炸全过程，需备食用油约500克。

2、 炸虾的溫度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。

别的作法

食物

主要材料

小河虾200g

辅材

油适当、盐适量、辣椒适当、葱姜适当、生抽适当、醋适当

流程

1、小河虾掐掉头部不清洗。

2、锅中放适当的水，烧开后添加蒜姜进行爆香。

3、然后倒进河虾。

4、煸炒一下会迅速着色。

5、然后倒进一点生抽。

6、添加辣椒丝煸炒一下，添加盐调料就可以起锅了。

小提示

1、辣椒非常容易熟，能够 放进最终再添加。