平常吃一些东瓜，能够有利排尿美容养颜，对人的皮肤也是有非常好的功效，东瓜炸成肉丸子味儿也很好吃。炸冬瓜丸子的情况下，最先要将东瓜用热水烫熟，随后剁碎酱打进生鸡蛋，面，米酒等调料，随后在锅中里边炸一下捞出来，就可以吃完。冬瓜丸子的营养成分十分丰富多彩，带有丰富多彩的维他命和矿物原素。

食品用材

东瓜500克，小麦面粉100克，生鸡蛋1个，食盐20克、米酒25克、葱末、

生姜沫各少量、鸡精2克。油炸750克(耗75克)。

制作过程

1.将东瓜清洗削皮切条，用热水烫至七完善捞起来，自来水掏凉剁碎末，控净冒水。

2.将东瓜末放进盆中，打进生鸡蛋，添加米酒、盐、葱、生姜沫、小麦面粉、鸡精、少量水，按一致方位拌至有黏性备用。

3.炒菜锅容易上火，下油旺火烤开，将调拌好的瓜泥手挤出肉丸子、资金投入锅中炸至焦淡黄色捞起来即成。

颜色发黄，通道酥散，口味淡可口。

东瓜的关键使用价值

营养成分

东瓜包含瓜瓤、瓤和籽，带有丰富多彩的的蛋白、碳水化合物化合物、维他命及其矿质元素等营养元素。不一样原产地的东瓜营养元素略微差别，以中国广东产东瓜为例子，每100 g鲜东瓜中带有蛋白0.3 g，碳水化合物化合物 1.8 g，膳食纤维素 0.9 g，钾 65 mg，钠 0.2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维他命C 27 mg，维生素E 0.02 mg，维生素b2 0.01 mg，尼克酸 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。

研究表明，东瓜维他命中以抗坏血酸、尼克酸、维生素b2及尼克酸成分较高，具预防癌症实际效果的维生素b21，在冬瓜子中成分非常丰富多彩;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，在其中含钾量明显高过含钠量，属典型性的高钾低纳型蔬菜水果，对需进餐低钠盐食材的慢性肾脏病、高血压、水肿病人大有益处，在其中原素硒还具备防癌等多种多样作用;带有除谷氨酸外的8种身体必须氨基酸，磷酸和天冬氨酸成分较高，还带有鸟氨酸和Y-氨基丁酸及其少年儿童特需的组氨酸;东瓜没有人体脂肪，膳食纤维素高达0.8%，营养丰富并且合理配置，营养成分品质指数计算说明，东瓜为有益身体健康的高品质食材。

药用价值

东瓜味甘、寒性，有清热利湿、利湿、消肿的作用。东瓜含钠量较低，对动脉血管硬化、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿澎涨等病症有优良的輔助医治功效。《随息居饮食谱》：“若孕妇常吃，泽胎宝宝毒，令儿没病。”东瓜也有解鱼毒等作用。东瓜中常含的丙醇二酸，能合理地抑止糖原转换为人体脂肪，加上东瓜自身没有人体脂肪，发热量不高，针对避免身体长胖具备关键实际意义，能够协助型体健体。东瓜的種子和皮也可当药，东瓜肉及瓤有有利排尿、清热解毒、止咳化痰、止渴等作用。也可以医治水肿、痰喘、炎热、痔疮等症。东瓜如带皮熬汤喝，可做到消肿利尿，清热去火功效

冬瓜子(别名白瓜子、冬瓜仁、葵瓜子、瓜瓣、瓜犀)是东瓜的種子，有化痰止咳的作用。东瓜藤水煎液针对脱肛症有独特之效。东瓜藤鲜汁用以洗脸、冼澡，可美白皮肤，使皮肤有光泽度，是便宜的纯天然美容护肤剂

东瓜是一种非常好的耐贮蔬菜水果，种植低成本，生产量高，营养元素丰富多彩，耐储藏运送、耐温性强、肉质地雪白、爽脆汁多，是适合智能化农副产品加工的优良原材料，东瓜早已愈来愈普遍地用以各种新式食品及健康保健晶的生产加工，这针对一种生产量大，价格便宜的蔬菜水果犹言为一种升值的好方式。因而，进行东瓜开发利用技术性科学研究，针对全方位提高东瓜的使用价值，推动农户创收具备一定的实际意义