苹果是我们日常生活很常见的水果，我们都了解苹果有一个特点，便是割开以后，假如长期置放得话，就非常容易掉色，起先变为淡黄色的，随后色调加重，从而会影响到口味。苹果割开掉色的状况，让很多人都十分烦恼，最终只有丢掉。那麼，苹果割开后怎么不掉色?下边我们就讨论一下方式 吧。

在水里切苹果，装修隔断酶和co2的触碰，也是避免发黑的方式 。将切完的苹果放到水中，要吃的情况下才取下。

2，在水里切苹果，装修隔断酶和co2的触碰，也是避免发黑的方式 。将切完的苹果放到水中，要吃的情况下才取下。

在创口刷上一层酸的东西，例如醋，将它的PH值降至2下列，酶就无效了，不易和co2产生反映。下边是一些能用的酸性物质：

3，在创口刷上一层酸的东西，例如醋，将它的PH值降至2下列，酶就无效了，不易和co2产生反映。下边是一些能用的酸性物质：

b，柠檬水或是青柠檬汁。这不象维他命C那麼合理，可是還是能够将就一下用——自来水稀释液到3:1。

c，侵泡在姜汁汽水中10分钟，随后再取下服用。或是封袋带去野餐。

自来水煮一下。这一读过微生物的人就都知道，对酶开展消灭，自然就没法发黑了。

4，自来水煮一下。这一读过微生物的人就都知道，对酶开展消灭，自然就没法发黑了。在水里住类似1-2分鐘后，以凉水冲之，随后就可以吃之、冷藏之、做苹果派之……

在创口上牢牢地遮盖一层保鲜袋。

5，在创口上牢牢地遮盖一层保鲜袋。针对这些苹果常吃一半的同学们有效了。尽量减少创口上的保鲜袋有皱褶哪些的，那样阻隔气体，避免私底下反映。

将切完的苹果放到食盐水里侵泡一会。

也有救是在割开的苹果上倒一汤匙柠檬水，随后放入冷藏室或是放到室内温度下还可以。这自然還是PH值的问题吧。

7，也有救是在割开的苹果上倒一汤匙柠檬水，随后放入冷藏室或是放到室内温度下还可以。这自然還是酶促反应问题吧。

提醒：

a，这种方式 也合适于马铃薯。

b，在割开的苹果上撒一点桂皮粉，味儿更强，也可以掩盖它变为深褐色的印痕。

c，假如你用酸来避免苹果掉色，那麼最终的口感可能稍受影响，对味儿苛刻之徒应当留意。

d，柠檬水和青柠檬汁可以用菠萝汁来替代，味儿可能就没那麼冲。

e，假如你讲苹果侵泡在汽水里，例如可乐等，里边的二氧化碳会刺激性酶反映，比单纯性侵泡在水里，更非常容易造成苹果发黑。