大家平常会吃各式各样的面点，在我国，东北人吃面点是更为时兴的，在制做这种面点的情况下，都需要应用到小麦面粉，如今销售市场上的小麦面粉有多种归类，大伙儿要依据自身的状况选购合适的小麦面粉来吃。提及食品制造行业，病菌感染是始终避不动的话题讨论，那麼假如买回去的是生小麦面粉得话，里边是否会带有许多病菌呢？

生小麦面粉病菌多吗？

有病菌感染的可能，也有便是可能有营养元素的欠缺，异食癖这些。

小麦面粉我国产品质量标准为GB1355－2005《小麦粉》。

在其中针对食品卫生标准的描述为：食品卫生标准应合乎GB2715《粮食卫生标准》。

而在GB2715《粮食卫生标准》中，仅对麦角菌做出要求，为“不可验出”，另要求了对真菌毒素的约束性指标值。对别的一切细菌均未作规定。

故，不用检测小麦面粉中霉菌胞子。

小麦面粉是一种由麦子碾成的粉末状。按小麦面粉中蛋白质含量的是多少，能够分成高筋粉、中筋粉、低筋粉及无筋面粉。小麦面粉（小麦面粉）是中国北方绝大多数地域的正餐，用小麦面粉做成的食材品种齐全，层出不穷，口味迥然不同。

中文名字

小麦面粉

英语名

Flour

关键原材料

麦子，麦籽

是不是含添加剂

否

关键营养元素

蛋白，糖原

适合群体

全部

副作用

无

贮藏方式

选择干躁地存储

相对密度

一般家庭装面粉的密度是520g/L。

造成病症的病菌包含大肠杆菌，一般 生长发育在湿冷的自然环境中。但Crowe觉得病菌也可以在干躁标准下存活几个月后再次被水激话。因此要是将干小麦面粉和生鸡蛋和油混和，休眠状态的病菌能够被唤起并刚开始拷贝。

自然，生曲奇饼干并并不是每一个案子的元凶，也有一些小孩在饭店等待时将苞米面糊用来玩而造成得病。这种案子都涉及到来源于同一设备的小麦面粉，造成超出250种带有该小麦面粉的商品被招回。

尽管在小麦面粉抵达食品杂货铺的仓储货架以前，有一些方式 能够杀掉小麦面粉中的病菌，但这种并常不应用。比如，调质处理能除去小麦面粉里的大肠杆菌和别的病原菌。可这一全过程也改变了小麦面粉的构造，会影响蛋糕烘焙食品的材质。

澳大利亚Manitoba大学食品安全性权威专家RickHolley强调，用辐射源来杀掉小麦面粉中裂头蚴和别的虫害的可能是更强的挑选。但杀掉病菌需要较高的个人辐射剂量。