大家针对茄子这类蔬菜水果食品应当也不生疏，这类蔬菜水果食品在大家的生活起居饮食搭配之中全是常常服用的，茄子不但对人体的营养使用价值高并且还能够配搭许多的食物制做一些美味可口的菜肴，茄子炒鸭蛋便是一种普遍的菜肴，可是很多人针对这类菜肴的有一定的猜疑。那麼，茄子炒鸭蛋行吗?

第一，茄子炒鸭蛋行吗?1.茄子清洗切成片后，用盐盐腌渍20分钟，去苦口水清洗预留。炒菜锅油烧后，磕入鸭蛋，戳破鸡蛋黄，煎至双面金黄色盛起。制冷切片预留。炒菜锅再度下油，倒进茄子划炒，下鸡蛋，水豆豉再次煸炒，盐调料，撒葱段就可以。

第二，能够的!二种全是凉的,!钽也不可以多吃!鸭蛋茯苓功效甘、凉，具备补阴清肺的作用，融入于病后气血虚、躁热咳嗽、喉干咽喉肿痛、高血压、泄泻痢疾等病人服用。茄子茯苓功效、归经 　　苦，寒。归脾、胃、心、肝经。 作用 　　1.茄子具备清热解毒解暑、益气养血养血、健脾补血、滋阴养血明目地作用，对医治痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。茄子的维他命C成分很高，具备防止坏血病、维护细胞质、避免主动脉粥样硬化、提升机体应激反应工作能力、维护心脏等功效。茄子中的成分能够仰制一切正常细胞的癌变和推动突然变化体细胞的还原，具备一定的防癌功效。茄子中的苦瓜素被称作“脂肪杀手”能使捏取人体脂肪和含糖量降低。清热解毒祛内火，祛毒，清目，补气血益肾，解渴解暑，治痈。

茄子炒鸭蛋行吗?清热去火：茄子能泄去心里躁热，清除身体内毒素。茄子最好是的食用方法還是拌凉菜。拌凉菜可以非常好地保存茄子中所带有的维他命。假如用炒海的方式 ，会使这种维他命在炒海的全过程中很多遗失，并且炒海完油的成分较为高，大家服用后会摄取较多的植物油脂，不可以具有清爽败火的作用。美容养颜美白嫩肤：常吃茄子能提高表皮层魅力，使皮肤越来越鲜嫩健体。用鲜茄子捣汁或煎汤，对肝火赤目、胸痹心痛、寒湿痢疾，皆为輔助饮食疗法上品;取鲜茄子捣碎外用，可医治痈疮、疖疮;夏季小孩易患痱子，将茄子切成片试擦的身上的痱子，可尽早治愈;茄子熬水或作特色美食，可排热消暑。降血脂：蚌肉苦瓜汤是降血脂佳品。茄子粗提取液含相近甘精胰岛素物质，有显著的降血脂功效。中医学觉得，茄子茯苓功效苦甘寒性，能清热解毒、除烦、解渴;蚌肉甘咸而寒，能清热解毒补阴、解渴有利排尿。二者共用，清热解毒补阴，可用糖尿病偏于胃阴虚有热者。