纯蜂蜜这类食品的益处是十分多的，纯蜂蜜喝起來有显著的清甜味，由于在其中带有糖原，当出現低血糖的症状的情况下，可以吃一些纯蜂蜜，可以迅速减轻病症，此外纯蜂蜜里边含有维C及其甲基纤维素等营养成分，还带有多种多样营养元素，因此吃蜂蜜能够治疗便秘，还可以养颜美容这些，那麼纯蜂蜜吃完有没有抑菌作用呢？

纯蜂蜜能除菌吗？

纯蜂蜜实际上是除菌神器，纯蜂蜜里沒有病菌，除开糖成分极高以外，蜜蜂酿蜜时添加的蛋白也具有了协助。古代纯蜂蜜就早已被用以解决创口避免创口感染了，如今纯蜂蜜在历经纯化和标准化处理后还可以在医院里用以解决创口。

第一个原因是糖份，纯蜂蜜大约17%是水，别的基本上都是糖。纯蜂蜜里的糖主要是葡萄糖和葡萄糖两大类。可以说纯蜂蜜是非常过于饱和的糖水溶液，比正常温度下能溶的糖多很多，许多情况下糖最后会溶解，也就是结晶蜂蜜了。因而十分“期盼”水份，细菌真菌假如进来了得话会立即被‘“吸走”。由于水份会通过细胞质从水成分高的地区留在水成分低的地区去。

第二个原因是，蜜蜂酿蜜时往纯蜂蜜里添加了葡萄糖氧化酶，把葡萄糖转换为葡萄糖酸和双氧水，葡萄糖酸做为一种酸促使纯蜂蜜的ph值在4下列，不宜大部分病菌存活。双氧水也是消灭体细胞的高手。

还有一个原因是蜜峰往纯蜂蜜里添加了抗生素，一些纯蜂蜜里有称之为beedefensin-1的纯蜂蜜抗菌肽，一种蛋白。纯蜂蜜里可能也有甲基乙二醛，英国Manuka纯蜂蜜里成分就许多。

可是，纯蜂蜜里也可能会出现肉毒素，他们以胞子方式存有，长出完善病菌时候转化成肉毒杆菌，即便成分仅有好几百拉克，也是有可能使成人送命。据统计有10%的蜜峰身体含有肉毒杆菌胞子。成人身体的人体免疫系统得以防御力这一问题，但是宝宝人体免疫系统不足强，在极个别状况下可能会让宝宝有没有中招，这就是为何给1岁下列的宝宝吃蜂蜜不安全的原因。