蒜头是一种具备抹杀病毒感染作用的蔬菜水果。有很多人都十分喜欢吃蒜，基本上每一餐饭都不可以落下来蒜头。蒜头吃起來略微有一些辣，但具备非常好的除菌消毒的作用，也是各种各样菜肴里不可或缺的调味品。很多人都吃过糖醋蒜，接下去我们就一起来学习培训一下糖醋蒜如何腌渍更美味吧！

这段时间更是新蒜发售的季节，要想腌渍出可口的糖醋蒜就得采用鲜嫰的白皮蒜为原材料，老蒜腌渍出的糖醋蒜会出现甜味，因此要口感好还得选鲜嫰的新蒜，挑选新鮮皮光，无损坏的大蒜。

将蒜头剥去表皮，留有2层鲜皮，切去蒜头的根处，叶茎留有三四厘米的茎，去根时能够将根处挖深一点，便捷进味。

腌渍的器皿能够采用瓷器陶罐，玻璃瓶子或者别的能够密封性的器皿，应用前要开水消毒，应用的器皿时要无油渍，无凉水密封性的器皿。

接下去就刚开始熬料腌渍糖醋蒜的水了，我们以10斤蒜头的量做参照，放进10斤蒜，需放进白砂糖350克，白米醋7斤，在锅中放进适当的水放糖和醋，熬料开水，晾凉预留。

别的方式 一、老红糖，老陈醋，以一样的方式 熬料，二、白砂糖，醋，生抽，熬料，三、白砂糖，盐，醋来熬料，熬料料汁时假如原材料蒜头沒有那么多得话能够挑选适当糖酷，熬料时能够边尝边添加适合的糖酷来调料。

把备好的蒜头放进器皿，倒进凉好的糖醋汁，吞没蒜头2寸为宜，在盖上密封性后放到阴凉的地方，腌渍一个月上下就可以服用。

常见问题

醋最好是应用白米醋，听说用白米醋作出的好点。