淡水鱼一般都肉质地较为美味，口味极好，因而淡水鱼备受大家的热烈欢迎，尤其是泥鳅，泥鳅口味细嫩，营养丰富，还具备保健养生的作用，丝瓜是一种吃起來生机勃发的蔬菜水果，而且吃黄瓜能够美白皮肤美容养颜，泥鳅煮丝瓜是一款味儿极好的菜肴，那麼今日就来和网编一起看一看泥鳅煮黄瓜怎么做吧。

1.最先，是泥鳅的解决，活的泥鳅在买的地区洗干净，请她们杀好，去头和骨骼，切割成小段，不需要再洗。还能够把鳝鱼骨头能回家了，能够煮汤，泥鳅用适当米酒腌渍十多分钟。

2.随后，倒进烧开的锅中煸炒，不用一切东西直到看不见血渍才行，将鳝鱼清洗，切割成片状，葱姜切一片。用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。

3.随后，丝瓜去皮切成条形，蒜剁碎。油好以后先下一勺郫县豆瓣酱和蒜末，锅烧热，放进山茶油或是大豆油，这种油烧的荤腥能够除腥烧开，添加姜片末炒香，添加泥鳅段爆一下，放盐，生抽酱油，剁椒，辣椒面进味着色。

4.随后，放进烧鸡公调味品火灾油爆十秒，添加不久的泥鳅油爆一分钟，添加大骨汤或是是鳝鱼骨头熬的汤，加小量味精。

5.随后，添加小量水，开过以后添加丝瓜。火调为文火。盖上闷十至十五分钟。加了点葱。出锅前添加鸡精煸炒。倒进黄瓜切片，莴笋和紫苏叶，等汤煮沸后就可以起锅了。

6.最终，锅置火上，放食用油，烧至七成热，下鳝鱼油爆，随后下姜、蒜、生抽炒匀，倒进料汁，浇上芝麻油就可以，泥鳅片柔软，黄瓜切片清新。假如喜爱丝瓜煮软点的能够先把黄瓜炒软盛出后，再炒鳝鱼。