饺子是我们日常生活较为普遍的一种面点，非常针对东北人而言，水饺是她们最钟爱的食材，要是一碰到过年或过节，有哪些顾客到访，一盘热呼呼的饺子是最好是的接待，做饺子就免不了水饺馅，水饺馅最好是了会立即针对水饺口味有质的提高，那麼做哪些的水饺馅才可以让水饺美味呢？下边有很多有关做饺子馅的方式 ，期待大伙儿能够听取意见。

作法一

原材料

大白菜，生猪肉，小麦面粉，生鸡蛋，盐，大豆油，麻椒，生抽，拌包馅，高汤

作法

1.大白菜清洗，剁碎，撒上食用盐，把水分沙出去，挤干预留。

2.生猪肉切割成饺子馅，添加姜蒜末，调味品翻拌，添加大白菜。

3.小麦面粉加一个鸡蛋和水许盐搓成稍硬光洁的面糊，醒三十分钟，再揉光洁，揪成小剂子，擀成饺皮。

4.包饺子馅料，水开后煮至水开，加上些冷水，反复三次。

小技巧

和饺子面时加生鸡蛋和盐能够让饺皮更滑爽跟斗，尽可能硬一些。

作法二

原材料

小麦面粉，苋菜，生鸡蛋，黑木耳，盐，食用调和油，白胡椒粉，芝麻油，生抽酱油少量，

作法

1.烧开水把面烫熟

2.稍凉后用力合成面糊，盖上盖饧着，饧面的全过程调肉馅

3.生鸡蛋3个打撒，放进充足多的盐，炒过后打碎。充足多的盐指的是全部包馅的盐份

4.黑木耳剁碎放入生鸡蛋里

5.苋菜切割成末放入盆中，添加食用调和油翻拌。(这步很重要哦)

6.将炒好的生鸡蛋和黑木耳增加苋菜里，放点白胡椒粉和生抽酱油调料。翻拌后，包馅就搞好了，此刻面也饧的差不多了，刚开始包吧

7.面揪成尺寸适度的小剂子，比一般饺子稍大点

8.在水饺底端刷点油，排进炒锅打火开蒸

9.十五分钟后，水饺蒸好啦，开吃

作法三

原材料

生猪肉500克，白菜450克，饺皮，水250Ml，姜片15克，盐20Ml(10Ml添加肉沫中，10Ml添加大白菜中)，生抽酱油35~40Ml，水淀粉15ml，色拉油10Ml

作法

1.生猪肉滚刀块后剁碎肉沫，添加碾碎的姜蓉

2.肉沫中添加10Ml盐

3.添加30~40Ml生抽酱油、15ml水淀粉翻拌

4.分批添加250Ml的冷水，边加河边用筷子朝着同一个方位拌和

5.直到肉沫起胶，放进冷藏室

6.白菜剁碎，添加10Ml盐翻拌，静放15分鐘

7.挤去不必要水份

8.添加10Ml色拉油，翻拌

9.与饺子馅翻拌，假如觉得水份很大，再次放进冷藏室一会再用

10.取一块饺皮，正中间放进一勺大白菜猪肉馅

11.揉成水饺

12.先后包彻底部水饺。能够全盘放进冰箱冷冻后再分成袋好冷藏

13.水饺搞好，要不是那时候吃的，就封上薄膜袋放冰箱冷冻

14.炒菜锅抹一层薄油，排入水饺，低火煎至水饺定形

15.顺着锅边，倒进按1:10占比兑好的生粉水(1汤勺水淀粉加10汤勺冷水)，未过水饺一半。(或是是小麦面粉水还可以)

16.盖上外盖中文火煮至生粉水将干，开启外盖，撒上白芝麻，转中火灾煎至水份晾干，底端香酥就可以;(我害怕小孩热流，没敢煎得太香，假如不害怕热流得话，煎得香酥点更美味)