连藕是很多人平常都非常喜欢的蔬菜水果，连藕的口味吃起來是很脆爽的，可是喜欢吃连藕的人都了解，连藕里面是铺满了许多的洞，这种裂缝里边是有很多灰黑色的污泥，这一灰黑色的污垢平常是不太好清理的，并且这一污垢难道说了许多的人，那连藕正中间灰黑色怎么处理呢?下边详细介绍连藕正中间灰黑色的解决方式 。

连藕孔里边的灰黑色污垢很有可能是泥土，泥土用冷水洗几次就可以了。

作法：

把连藕两边的藕节切除，把连藕放到冷水里边侵泡两个小时上下，随后把浊水扔掉，再接一盆水再次清理连藕，见到难除土壤的情况下就拿布擦一擦，藕洞里边的就用筷子裹着布带擦洗。

将表层切除

连藕里边黑很有可能是连藕中的酚类物质和空气中的co2融合后转化成的氧化还原反应，空气氧化后的食材是不可以再修复的，建议将有空气氧化的位置切除，那样未被氧化的內部還是雪白的。

木薯淀粉清除

连藕孔里边黑可能是污泥残余造成的，木薯淀粉具备较强的清理性，餐厅厨房污迹可以用木薯淀粉放水的方式将污迹清理掉，连藕里边的泥何不试一下芡粉清理法。

把连藕侵泡两个小时后，开展简易的清理，连藕切成片，泡在芡粉里边，侵泡半小时后把其捞起来，随后反复清理，明确沒有污迹以后捞出烹制。

割开清除

假如所述方式 都不可以把连藕清理干净，那麼只有把连藕清理干净后割开清理，可是那样解决过的连藕只有做连藕条或是连藕丝了。

作法：

先把连藕过二遍水清理，直到大面积污垢都清理干净后就把连藕捞出，假如连藕的总数较多，就需要找一块不常见的菜板(连藕上的泥土会把菜板搞脏，即便清理后也会影响菜板的美观大方)把连藕对半割开，随后切割成长条形，用毛巾在有污垢的地区开展反复的磨擦。

连藕洞里的黑色粘膜该怎么办

不一样地域，不一样的土地质量种出去的连藕彻底不一样，湖南省、湖北省的连藕大多数是肉粉色或是乳白色，连藕肉较为粉，而广东省、广西省的连藕表层上面有一层深灰色或是灰黑色的塑料薄膜，还会继续有很多黑斑，它是一切正常的，能够一切正常服用。

空气氧化原因 连藕中带有酚类物质，酚类物质触碰气体后会刚开始空气氧化，空气氧化后会转化成一些灰黑色的塑料薄膜，将空气氧化位置切除就可以。