连藕在平常是较为普遍的，莲藕的吃法及其作法是十分多的，不一样的莲藕品种，作法及其食用方法也是不一样的，但是连藕更为平时的作法便是脆炒藕丁了，脆炒藕丁吃起來不但香酥，并且味儿还很美味，营养成分也是比较丰富的，很多人喜欢吃脆炒藕丁，可是不容易制做，那脆炒莲藕丁的做法是什么呢?

原材料

连藕，辣椒，蒜末，肉沫，盐

作法

1.鲜猪瘦肉剁碎了在锅中内油爆，

2.用火灾，滚油，先落蒜末进行爆香，以后下辣椒碎，

3.新鮮的连藕清洗了，削皮，滚刀块，用少量盐略腌一腌，随后与辣椒碎，蒜末，及其肉沫同炒。

吃连藕可解暑?医生：连藕生津止渴又健脾养胃

李湘萍中医强调，中医学见解看来，夏季吃连藕美食，关键有下边2种作用：

2.健脾养胃：连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有健脾胃治腹泻功效，还能提高胃口、促消化、健脾开胃健脾胃，有利于减轻热天中暑、腹泻、不消化、食欲减退等情况。

不只消暑降烧　连藕7大益处一次报你知

李湘萍中医表明，连藕除开消暑降烧以外，连藕生食性味甘寒，有养阴生津、止咳润肺、健脾益气、散瘀消肿、散血活血、醒酒、止呕的作用;熟菜则其茯苓功效辛温，有健脾开胃、补心益气养血、拨毒治腹泻、补五脏之虚、健壮骨筋的作用，有下列7种作用：

1.活血：藕节中带有丹宁酸、维生素B12，有收拢血管的功效，鲜藕性寒，多用以散血活血。如流鼻血、咯血、痰里有血者，能用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶泡服。

2.化淤：古书说：「藕汁，能消淤血经久不散。」因此将连藕生吃或捣汁白酒服，能破血化瘀，消肿祛毒。中医学觉得其活血而没留瘀的饮食疗法上品。

3.促进消化：连藕含有膳食纤维素及黏蛋白，发热量却不高，因此能控制休重，有利于降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水准，推动胃肠功能，防止便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可医治肠道炎症。

4.补血补气拨毒：连藕含有铜、铁、钾、锌、镁和锰等营养元素，蛋白、维他命及木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补气

血，提高人体免疫力功效。特别是在在块茎类食材中，连藕含铜量较高，因而缺铁性贫血者最适合吃藕。莲藕粉为滋阴补血补气之上品，又好消化吸收，对于贫血、易疲惫、胃口不 振的人可服莲藕粉，有抗贫血、补血的功效。

6.止咳化痰：现如今空气指数不佳，鲜藕汁也能用来缓解咳嗽、黄痰、喘气和气管发炎等问题。热连藕茶具备镇咳化痰的作用。

7.抗衰老抗癌：鲜藕中的维他命C及多酚类物质，能够增强免疫力，防衰老，防止癌症。

虚寒体质或脾胃虚寒者　连藕煮开再吃最佳

生连藕尽管作用多，但也不是每个人都能吃，李湘萍中医提示，若归属于非常容易腹胀、腹泻、畏冷、手脚冰凉等，虚寒体质或脾胃虚寒的人，不适合服用过多生藕，生藕性凉，直接生吃拌凉菜较难消化吸收，妨碍肠胃，建议服用熟藕最佳。