平常我们在煲汤的情况下全是用瓦锅或石锅的，非常少有些人会挑选用压力锅，由于压力锅不可以在火上渐渐地的炖，可是大伙儿却并不了解压力锅炖土豆的用途，压力锅炖东西的情况下，能够把东西压到十分的软烂，只需要开过20分钟，就能让马铃薯越来越十分多。

买一斤多小排骨（随意请小商贩剁小），先开水焯以往除鲜血，装进压力锅加凉水适当，放进拍一块生姜和一勺子醋、一勺子米酒，大火烧上汽汽车15——20分钟，当然制冷后打开表盖加削皮土豆块及其适当盐，盖上烧上汽汽车维持5分鐘就可以。

土豆炖排骨作法：

1、马铃薯、红萝卜、辣椒、平菇各自清洗切块状。切完的马铃薯用冷水清洗几次，随后放进冷水中侵泡。

2、猪排骨清洗，锅中加水，放进猪排骨，绰水去血沫，控干水份预留。

3、炒菜锅下油烧开，放进生姜片、大蒜爆锅。

4、放入猪排骨，煸炒两下后烹入米酒、添加白砂糖、生抽、葱段、麻椒、八角，煸炒匀称。

5、添加冷水，火灾煮滚后转文火，炖制30分钟至猪排骨软熟。

6、放进马铃薯、平菇和红萝卜块，添加盐调料，再次炖至马铃薯变松，红萝卜软熟。

7、最终临起锅前添加辣椒片煸炒两下就可以了 。