莜麦是莎草科燕麦片属，也叫裸燕麦。莜麦能够耐旱灾，活力较为坚强不屈，莜麦的种植在中国历史较为久远，一般在山区地带或是高原地区，也有北边严寒湿冷地区。莜麦营养成分较为高，吃起來较为抗饿时间长，许多人觉得攸面能够来减肥瘦身，攸面能减肥吗？接下去我们看来一下吧。

一.攸面能减肥吗？

攸面能减肥瘦身， “三十里的攸面，四十里的糕，二十里白面粉饿断腰”，这句话广为流传在大西北等地的俗语说大家吃完攸面（莜麦做成）后，能够走三十里的新路，由此可见莜麦耐饿长久。

二.莜麦

莜麦，归属于莎草科燕麦片属，因其子粒没有麦麸，因此又称之为裸燕麦。莜麦耐住了旱灾、抗得住盐土。莜麦在我国种植有悠久的历史，遍布各山区地带、高原地区和北边严寒湿冷地区。

三.莜麦营养成分

莜麦的营养成分很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，维生素E的成分也高过稻米和麦子，维生素b2的成分比较多；蛋白质含量均值达15.6％，高于稻米100％、苞米75％、全麦面粉66％、小米60％，8种碳水化合物构成较均衡，磷酸氢钙成分还高过稻米和全麦面粉；人体脂肪和能源都很高，人体脂肪是稻米的5.5倍，全麦面粉的3.7倍，莜麦面人体脂肪的主要成分不是饱和脂肪，在其中的脂肪酸可减少胆固醇在心脑血管病中的累积。对高血脂，对主动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有功效。除此之外，矿物也非常丰富。莜麦含糖份少，蛋白质多，是糖尿病人的很好食品。攸面属低烧食品，食后易造成饱感，长期性服用具备减肥瘦身作用。可催奶、减少胆固醇、对中老年普遍的心脑血管病症也是有一定的防止功效。

四.莜麦的制做

不明不白面点的制做理应简易，但制做攸面其实不是，从生的莜麦变成熟的攸面，需要亲身经历“三次生三次熟”的全过程，也就是说白了的“三生三熟”。当莜麦完善、收种后，要开展蜕壳，接着，子粒需放进锅中炒过，随后才可以打磨抛光成小麦面粉，此为“一生一熟”；揉面时，则要添加沸水，在揉面的另外，莜小麦面粉又“熟”一次，此为“二生二熟”；最终，再将揉好的攸面制做成各种各样的食品，历经最终的烹制，最后才可以做到“三生三熟”的人生境界。