鱼是一种很火爆的海鲜产品商品，由于鱼的的主要成分是蛋白，里边也有许多 身体所必不可少的营养元素，并且一般的鱼的价钱相较为别的的海鲜产品商品全是较为低的。很多人都喜欢吃清蒸鱼，由于清蒸鱼能够保存鱼更为初始的鲜香，可是清蒸鱼的调味品很重要，那麼清蒸鱼需要的调料有哪些呢？

原材料：鲩鱼一条（斤半上下）、葱、姜、香莱、李锦记海鲜酱油。

做法：

1、选购鲩鱼后，请小商贩将鱼杀之，除去内脏器官及其超过的鳍。

2、回家了后反复用冷水清洗生产加工后的鱼，直到完全干净，没留鲜血。

3、用刀顺鱼的背部割开，从头至尾，但这刀划得不必太过深，划这刀的目地也是怕背部的肉厚而蒸不透。

4、取些食用盐，擦抹在鱼皮子四周，以便使鱼能充足进味。有些人还会继续在鱼的身上涂些米酒，除去鱼的腥味儿，但我不会强烈推荐，我清蒸鱼也从不用米酒，实际上蒸得恰如其分的鱼总是有鲜香，不容易腥的。

5、炒锅烧开水，待水彻底开过之后，将鱼放入菜盘，嵌入炒锅。假如家中的炒锅小得话，能够将鱼从正中间一分为二，蒸熟后再将鱼组成起來便是了。

6、这一点是最重要的，便是蒸鱼的时间。7分鐘，谨记要是7分鐘。一条鱼的蒸制时间7分鐘，这一時间基本上适用一切鱼的清蒸的。

7、小葱或小香葱、姜切细条，越密就越好。

8、分鐘后，出锅，倒去菜盘里不必要的水，将姜蒜丝撒在鱼的身上。香莱用于围边。

9、炒菜锅烧滚油，8成热时关火。将油刺在姜蒜丝上。

10、加入适量李锦记海鲜酱油倒进炒菜锅，谨记，这时的炒菜锅是熄火情况下的，仅仅依靠刚刚烧滚油的温存将海鲜酱油烧开，假如这时火还开了，柱侯酱入锅中必糊毫无疑问。我总觉得李锦记的海鲜酱油有点儿偏甜，能够添加一点生抽酱油。

11、最终，将烧开的柱侯酱沿着清蒸鱼瓷盘的边沿倒入，一道细嫩美味可口的清蒸的鲩鱼就OK拉。