杨梅酒能够说成老少咸宜，不论是从味儿而言還是从作用而言，对人的身体都拥有十分多的好处。杨梅酒的食用方法有很多，在其中鲜杨梅酒清理完立即吃是最普遍的，可是杨梅酒制成甜点的食用方法也是很火爆的，夏天人么胃口不强食欲都不佳因此吃些杨梅酒是十分有益处的。今日就教大伙儿杨梅酒茄子是怎么熬的。

杨梅酒洗干净，用盐小水泡十分钟(用盐小水泡是假如杨梅酒里边有小虫子得话会被泡出去)泡好的杨梅酒捞出略微晾一下，晾掉一些水份.茄子洗干净除掉瓜瓢，切割成块预留用一个大些的锅，把杨梅酒和茄子先放进锅中，再在上面撒上白糖，淹上两三个钟头(用糖淹是以便待会儿熬成的杨梅酒茄子不容易很烂，能成型)把淹好的杨梅酒茄子全线用中文火渐渐地熬煮边熬边拌和，避免黏锅。等到出現粘稠感，剩一点到菜盘里晾30秒有粘稠状不容易太稀就行，假如太稀就再多熬一会，试到适度就行。(全线大概需要熬煮两三个钟头)熄火，装罐脱模，身心健康美味可口的苹果酱就搞好了。

茄子挖去籽，切割成跟杨梅酒类似尺寸把杨梅酒茄子老冰糖都放入不沾锅，不放水，开文火煮。期内要时常滚动一下。(本来是火灾烧开改文火，我的份量少就立即文火渐渐地煮了)煮出去就这样啦，時间再长点应当便会胶一点～沒有想像中的异味，口感甜酸，茄子也越来越非常容易通道了!冰过当零食吃更美味可口。

原材料：梅5斤，茄子3条，白砂糖2斤。

作法：1先把茄子洗干净，晾晒。

切割成适度尺寸的小块，当零食吃的，因此小一点好。

杨梅酒尽可能把水分晾晒，要不然会有一种软烂的味儿。

原本是用砂锅的，但由于用了5斤的杨梅酒，砂锅很小只有用炒锅。

茄子杨梅酒 健脾开胃的天然食材

杨梅酒立即入锅天赋加点盐无需过多，我只加了一 小勺，用文火满满的熬，过一会翻一下，干万 不可以放水，煮30 分鐘杨梅汁就早已一大半锅了。

把准备好的茄子倒下来，和杨梅酒翻匀称。

20分钟后茄子煮软了，非常容易如味。

放糖， 一斤杨梅酒加四两糖，急性子的人的人可以用 低火让这一大铁锅汁烧开，煮到料汁收剩一

半，再改文火，由于光这一全过程就需要用掉一个多小时，也要渐渐地的拌和，防止黏锅。