花蛤应该是很多人都喜爱的一种海鲜产品商品，非常是伴随着近些年花甲米线的盛行，让大伙儿对花蛤拥有一个再次的了解。也有在夏天的情况下一盘爆炒花甲能够和一盘龙虾相提并论。可是在外面吃花蛤都会让很多人也不安心，担忧外边的花蛤不环境卫生或是不洗干净，今日就为大伙儿介绍一下自己做花蛤肉的做法吧。

一 花甲肉烩苋菜

原材料

花蛤500克,苋菜200克.

作法

1. 花蛤清洗绰水剥出花甲肉预留.苋菜清洗断开预留.

2. 锅内倒进适当的食用油,开火灾,锅热放进大蒜、朝天椒、生姜片爆锅。

3. 倒进花蛤煸炒两下,随后添加苋菜断煸炒.

4. 添加适量的盐、白胡椒粉、鸡精翻拌,苋菜熟就可以.

二 炒花甲肉

原材料

冻花甲肉1包，紫苏叶少量，生姜片适当，蒜茸适当，葱末适当，鸡精粉适当，香油适当，海鲜酱适当，柱侯酱适当

作法

1.花蛤解除冻结清洗后绰水；紫苏叶清洗后剪下来。

2.锅内放小量油，烧开后添加生姜片、蒜茸，进行爆香后添加花甲肉煸炒。

3.添加适量鸡精粉、香油、海鲜酱、柱侯酱调料。

4.添加紫苏叶炒匀。

5.最终添加葱末炒匀就可以。

三 葱炒花甲肉

原材料

葱

花蛤

姜

作法

1、花蛤加盐小水泡最少半小时去泥

2、放开水里煮到壳开启，立刻捞起来，去壳留肉

3、锅中里炒花甲肉，再放姜和葱一起炒三分钟，最终放调味品就可以