初春的情况下一定要多喝一些汤，由于初春十分干躁，常常会出現干咳嗽的状况，实际上春天在炖骨头的情况下能够放一些金针菜或连藕，更非常容易消化吸收一些，并且炖出去的汤味儿也很口味淡，营养成分也很高，炖骨头有很多的作法，能够学习这种方式 。

原材料

条猪排骨250克，黄花菜干100克，葱段适当。

作法

1. 条排骨焯水清洗，金针菜发制清洗预留。

2. 将条猪排骨、金针菜放进石锅，添加适量的水、适当的姜片开火灾。

3. 锅开后转到文火，添加适量的米酒再次炖。

4. 大概炖1.5钟头,菜熟肉烂添加适量的盐、鸡精、白胡椒粉及葱段就可以.

原材料

猪排骨500克，连藕500克，冷水适当(能够未过连藕及猪排骨为宜);沙布一块，姜片，葱段，麻椒，八角少量;米酒一汤匙。

作法

1.猪排骨剁一小块，清洗汆烫后捞起来放进炖锅(石锅最好)。

2.连藕清洗滚刀切一小块(不适合很大，不然不易煮得酥烂)与猪排骨另外放进锅中。

3.沙布清洗，呈正方形摊放到菜板上;姜蒜清洗各自切条和片，与八角，麻椒一起用沙布包好系紧，放入石锅(那样就可以防止喝粥的情况下把散掉的八角茴香捞出来丢弃的不便);

4.倒进一汤匙米酒，石锅加冷水，直至未过猪排骨及连藕为宜，容易上火烧煮，烧开后转文火烧煮1钟头就可以。

常见问题：最终容易上火烧煮的時间，依据本人爱好连藕的酥烂水平而定(越酥烂的当然炖的時间越长一些);烧煮的全过程中可依据具体情况添加沸水，以防锅糊锅。

排骨炖菜粘卷子

原材料

猪排骨，小麦面粉300g，马铃薯，长豆角，姜蒜，水适当

作法

1.小麦面粉加适度的水，搓成硬软适度的光洁面糊，扣上器皿醒一会儿

2.醒发的全过程中解决猪排骨和菜

3.猪排骨凉水下锅，放生姜片和米酒焯水断生，晾凉后用凉水洗去白沫子

4.土豆去皮切滚刀块

5.长豆角择好清洗，掰成段

7.下猪排骨煸炒一会儿

8.放进米酒，酱油再次煸炒两下

9.添加略微多一些的沸水火灾烧开，水需一次加满

10.放二颗八角茴香，并加入适当糖

11.转文火盖上依据状况炖40-60分钟

12.以后添加马铃薯和长豆角，翻两下，加入盐

13.火灾催开再转文火盖上炖15-20分钟

14.这时面也醒的很可以了，刚开始做试卷

15.面糊分为合适尺寸的包子皮

16.取一份包子皮擀发展椭圆形

17.正中间切一刀

18.把两边往正中间的缝中挽两下。一个试卷就变成

19.所有包子皮都搞好

20.把试卷一个个铺平在猪排骨和菜上

21.盖上再次文火10分钟，用菜的蒸气把试卷煮熟

22.熄火后焖一小一会儿，吃以前滚动一下，让试卷也匀称的裹上料汁，和菜融为一体