螃蟹的做法有很多种多样，蒸，煮，炒全是能够的，但蒸是更为普遍的吃法。大闸蟹内函丰富多彩的蛋白及营养元素，对滋补养生人体拥有非常好的功效，实际上大家都不对，大闸蟹煮着吃才算是最好的，不但味儿更强，并且也更非常容易消化吸收。那麼，在煮螃蟹的情况下都需要放这些调味品才可以味儿更强呢？

1.作法一

水煮螃蟹的调味品：姜片，食用盐，米酒。

水煮螃蟹的方式

主要材料：大闸蟹 (3只)

调味品：姜片 (适当) 冷水 (适当) 盐 (适当) 米酒 (适当)

流程：大闸蟹清洗干净预留，螃爪我还是使他维持绑着。

锅入适当的冷水，把姜片一同放进一起烧开。

水开后把大闸蟹装进去。

水再度开落，加适当的盐和米酒，盖上煮十分钟上下，至大闸蟹熟就可以。

起锅，吃时可蘸葱姜末放醋调的汁服用。

2.作法二

调味品：生姜沫20克 蒜泥10克 生抽30克、米醋50克

作法：将大闸蟹放进大的盛满冷水的洗脸盆中，里边添加小量盐，快速用盖上上，压好，5分鐘后一个一个取下用。冷水把表面刷洗干净放进器皿中．前一全过程是用食盐水刺激性大闸蟹吐出来肚中脏污．

锅中放进适当凉水(以放到锅里能吞没大闸蟹为标准)，将大闸蟹放进锅中，快速盖好全透明盖子，压好盖子，用火煮，蟹渐渐地去世，水开后，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，取下。

3.煮螃蟹的优点

吃起來更干净：水焯闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸气尽管溫度高，但不可以清洗蟹身。

吃起來肉更嫩：蒸气比水焯的溫度要高，并且還是悬在空中，更非常容易导致阳澄湖大闸蟹脱水，蟹棒就非常容易变年纪大了。

吃起來更有滋味：蒸蟹不利进味，阳澄湖大闸蟹的最佳搭档是米酒，仿佛没什么异议。可是，蒸蟹却不可以使米酒直接进入阳澄湖大闸蟹的身体，而煮蟹就可以。在煮蟹的水中，添加很多的米酒，一斤蟹放150ml米酒，随后再放很多的盐，一斤蟹放20克盐，盐有强劲的血浆渗透压，能够将你倒进的米酒味儿，渗入阳澄湖大闸蟹的身体，你安心，阳澄湖大闸蟹不容易咸，由于你放的水好多。